हर कोई अपनी कॉफी में घी क्यों डाल रहा है?

एक्सट्रीम डाइट-आप को देखते हुए, कीटो और पेलियो-अपने साथ ढेर सारे क्वर्की फूड ट्रेंड लाते हैं, जैसे फैट बम, कार्ब बैकलोडिंग और एग वाइट चिप्स। (मैं अभी भी उत्तरार्द्ध के बारे में इतना निश्चित नहीं हूं।) कुछ पकड़ते हैं और कुछ नहीं करते हैं, लेकिन ऐसा लगता है कि निश्चित रूप से रहने की शक्ति है मक्खन कॉफी।

ऊर्जा, फोकस और तृप्ति में सुधार के लिए टोंड, जावा को वसा की एक बड़ी गुड़िया के साथ मिलाया जाता है, जो मुख्यधारा के भोजन, तेज। पिछले कुछ वर्षों में, यह कॉफी शॉप्स के टन पर मेनू में दिखाई दिया है, और बुलेटप्रूफ के ईंट-और-मोर्टार घरों में नहीं, ओजी बटर कॉफी ब्रांड। लेकिन हाल ही में, एक मक्खन विकल्प कैफीनयुक्त भीड़ के बीच लोकप्रियता हासिल कर रहा है: घी, एक आयुर्वेदिक खाना पकाने का स्टेपल जो मूल रूप से पानी और दूध के ठोस पदार्थों के साथ मक्खन निकाला जाता है। तो, सौदा क्या है?



यदि आप मक्खन कॉफी के लाभों के साथ एक पेय की तलाश कर रहे हैं, लेकिन बेहतर स्वाद, घी कॉफी शायद आपका सबसे अच्छा दांव है। ग्रास फेड कॉफी में कंपनी के प्रमुख मार्क यू कहते हैं कि घी मक्खन की तुलना में बहुत अधिक पोषक और मीठा होता है, इसलिए यदि आप कीटो पर हैं या कृत्रिम मिठास से बचने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपके पास घी के साथ एक आसान समय होगा। ला-बेस्ड बटर-कॉफी स्टार्टअप। 'घास-घी आवश्यक फैटी एसिड, ओमेगा -3 एस, ओमेगा -9 और वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी और ई से भरपूर होता है। इसमें उच्च ब्यूटिरिक एसिड स्तर भी होता है, यू बताते हैं। 'ये सभी आवश्यक आंत स्वास्थ्य पोषक तत्व हैं और एक स्वस्थ चयापचय का समर्थन करते हैं।

घी के बारे में एक और बड़ी बात यह है कि यह मक्खन की तुलना में पेट पर आसान हो सकता है। 'यदि आप डेयरी के प्रति संवेदनशील हैं, तो घी आपके लिए फायदेमंद होगा क्योंकि इसे बनाने की प्रक्रिया में सभी लैक्टोज को हटा दिया जाता है, यू बताते हैं।



'घी-युक्त घी आवश्यक फैटी एसिड, ओमेगा -3 एस, ओमेगा -9 और वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी और ई से भरपूर होता है। इसमें उच्च ब्यूटिरिक एसिड स्तर भी होता है।-मार्क यू, ग्रास फेड कॉफी



हालांकि यू ने चेतावनी दी है कि घी मक्खन की तुलना में थोड़ा तेल है, जो कुछ लोगों को डरा सकता है, उनका मानना ​​है कि उचित घास खिलाया घी नियमित पुराने मक्खन से बेहतर है-और यह एक ऐसे व्यक्ति से आ रहा है जो मक्खन-कॉफी बिज़ चलाता है। 'घी मक्खन की तुलना में थोड़ा अधिक महंगा है, लेकिन यह निश्चित रूप से इसके लायक है, वह घोषणा करता है।

उस ने कहा, अन्य विशेषज्ञ पूरी तरह से मक्खन के विरोध में हैं तथा कॉफी में घी। केटो आहार गुरु मारिया एमेरिच, के लेखक केटो: केटोजेनिक आहार पर सफलता के लिए पूरी गाइड, तर्क है कि कई लोग इसे गलत कारणों से पी रहे हैं-अर्थात्, क्योंकि उन्हें लगता है कि वे बस इसे अपने नाश्ते के लिए स्वैप कर सकते हैं और अपना वजन कम कर सकते हैं।

'यदि आपका शरीर कीटोसिस में नहीं है और आप फैटी घी कॉफी पी रहे हैं, तो आप बस खत्म करने जा रहे हैं प्राप्त कर रहा वजन, वह बताती है। 'लोग बहुत अधिक सफलता देखेंगे अगर वे सिर्फ अपने कैलोरी पीने की कोशिश के बजाय वास्तविक भोजन चबाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। भोजन चबाने से मस्तिष्क के संकेतों और हार्मोनों का पंजीकरण होता है जो आपके शरीर को बताते हैं कि आप खा रहे हैं और संतुष्ट और पूर्ण महसूस करना चाहिए।

और क्या होगा अगर आप वजन कम करने की कोशिश नहीं कर रहे हैं, लेकिन आप मक्खन की मलाईदार बनावट को पसंद करते हैं- या घी से संक्रमित जौ? यह निश्चित रूप से आपको नुकसान पहुंचाने की संभावना नहीं है-जब तक कि बाकी सब कुछ, आप इसे मॉडरेशन में डुबो दें।

इस डेलिश कीटो पैड थाई में घी का एक स्कूप फेंकें-या मल्टीटास्किंग वसा का उपयोग एक चमक बढ़ाने वाले हेयर मास्क या बॉडी ऑयल के रूप में करें।