यह पैलियो आहार विकल्प ऑटोइम्यून विकारों की मदद के लिए विकसित किया गया था

दवा के रूप में भोजन का विचार लंबे समय से डॉक्टरों की उपचार योजनाओं का हिस्सा रहा है। दिल के स्वास्थ्य को प्राथमिकता देना चाहते हैं? भूमध्यसागरीय जाओ। क्या IBS है? कम FODMAP भोजन सूची आपकी नई BFF है। लेकिन वहाँ एक आहार है जो reg पर सुर्खियाँ नहीं बनाता है, फिर भी विभिन्न पुराने ऑटोइम्यून विकारों वाले लोगों के लिए अनुशंसित है: Wahls आहार।

यह कार्यात्मक चिकित्सा व्यवसायी टेरी वाहल्स, एमडी द्वारा तैयार किया गया था, अपने स्वयं के मल्टीपल स्केलेरोसिस के इलाज के लिए। यह उसके लिए काम करने के बाद, अन्य पुरानी ऑटोइम्यून विकारों-पुरानी थकान, जोड़ों के दर्द, और पाचन समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए, जहां सूजन सूजन होती है, उसके बदसूरत सिर पर सवार हो जाते हैं।



यहां बताया गया है कि यह कैसे काम करता है: डॉ। व्हेल्स के अनुसार, आहार का पूरा बिंदु माइटोकॉन्ड्रिया को खिलाना है, जो 90 प्रतिशत रासायनिक ऊर्जा कोशिकाओं का उत्पादन करते हैं और जीवित रहने और पूरे शरीर में पोषक तत्वों को परिवहन में मदद करने की आवश्यकता होती है। जब आपकी कोशिकाओं को ये चीजें नहीं मिलती हैं, तो जब वह कहती है कि शरीर टूटना शुरू हो जाता है, और स्वास्थ्य बिगड़ना शुरू हो सकता है।

तो, Wahls आहार आपको उन खाद्य पदार्थों को छोड़ने का सुझाव देता है जो सेल नुकसान पहुंचा सकते हैं जैसे कि चीनी, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, अनाज, सोया, डेयरी, अंडे, और फलियां, जबकि veggies, घास खिलाया मांस, मछली, फल, और स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं। । मुझे पता है कि आप क्या सोच रहे हैं: यह थोड़ा याद दिलाता है, ठीक है, पेलियो।



और तुम सही हो: Wahls आहार एक है प्रकार पेलियो आहार का। मुख्य अंतर? Wahls आहार वास्तव में कैसे अनुयायी बताता है बहुत सब्जियों और प्रोटीन को खाने के लिए एक निश्चित भोजन। प्रोटोकॉल निर्दिष्ट करता है कि अनुयायी एक दिन में छह से नौ कप गैर-स्टार्च वाली सब्जियां खाते हैं और चार औंस प्रोटीन (मछली, विशेष रूप से सप्ताह में दो बार)। इसके अलावा, इसमें वेजीज़ पर विशेष ध्यान दिया जाता है, जो डॉ। वाहल पोज़िट्स ने माइटोकॉन्ड्रिया को शक्ति प्रदान करता है, जो भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करने की आवश्यकता है, इस प्रक्रिया में शरीर को हीलिंग करता है।



क्या वास्तव में Wahls आहार पर खाने की तरह दिखता है? से पाँच व्यंजनों के लिए पढ़ते रहें Wahls प्रोटोकॉल जीवन के लिए पाक कला

1. जड़ वाली सब्जियों के साथ काले और बेकन सलाद

1 सलाद परोसता है; 6 ड्रेसिंग सर्विंग (4 Wahls veg / फलों के कप)

सामग्री
सलाद के लिए:
1 गुच्छा घुंघराले या लसिनाटो केल
1 या 2 बेकन स्लाइस
1/2 कप पतले ब्रसेल्स स्प्राउट्स
1/2 कप कसा हुआ या कटा हुआ कच्चा गाजर
2 बड़ा चम्मच बेलसामिक
1/4 कप कसा हुआ कच्चा चुकंदर

बेल्सामिक विनैग्रेट के लिए:
6 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच बेल का सिरका
1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
1/2 चम्मच समुद्री नमक
काली मिर्च पाउडर

सलाद के लिए:
1. काले पत्तों को मोटे तनों से काटें और तनों को दूसरे उपयोग के लिए बचाएं। पत्तियों को रोल करें और पतले स्लाइस करें।

2. एक स्टीमर टोकरी और सॉस पैन का उपयोग करके केल के पत्तों को भाप दें, या एक बड़े चम्मच पानी के साथ एक कड़ाही में पकाएं, और उन्हें ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। वैकल्पिक रूप से, आप एक चौथाई कप एप्पल साइडर विनेगर या चूने के रस से उनकी मालिश कर सकते हैं और फिर उन्हें 30 मिनट से एक घंटे तक बैठने दे सकते हैं। (एसिड के साथ स्टीमिंग और मसाज दोनों करने से केल में प्राकृतिक कड़वाहट कम हो जाती है।) इसमें लगभग तीन कप कटा हुआ केल के पत्तों का उत्पादन करना चाहिए।

3. इस बीच, बेकन के वांछित स्तर तक 10 से 12 मिनट के लिए बेकन के एक या दो स्लाइस को कम पर पकाएं। पैन से बेकन निकालें, और कागज तौलिये पर नाली।

4. बेकन ग्रीस को ब्रसेल्स स्प्राउट्स और गाजर जोड़ें और तीन से पांच मिनट या निविदा तक पकाना।

5. ड्रेसिंग के साथ एक बड़े कटोरे में केल डालें और सूखें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स-गाजर मिश्रण और बीट्स जोड़ें। कोट करने के लिए सब कुछ टॉस। सलाद के शीर्ष पर बेकन को क्रम्बल करें।

ड्रेसिंग के लिए:
1. एक ग्लास जार या बोतल में सभी अवयवों को डालें और गठबंधन करने के लिए हिलाएं, या अच्छी तरह से संयुक्त होने तक सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं।

2. प्रत्येक उपयोग से पहले फिर से हिलाएं या सीटी बजाएं। रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक स्टोर करें।

रूपांतर: एक मांस सलाद के लिए, आप खाना पकाने के अंतिम मिनट में पकाए गए सब्जी मिश्रण में एक आधा कप क्यूबेड हैम या कैनेडियन बेकन जोड़ सकते हैं, बस इसे गर्म करने के लिए।

2. ब्रैकेट सॉसेज, मशरूम, और गोभी के साथ कंकाल

4 सर्विंग्स बनाता है

सामग्री
4 सॉसेज
1 कप कटा हुआ शिटेक मशरूम
1/2 कप कटा हुआ प्याज
8 लहसुन लौंग, कीमा
2 कप कटा हुआ लाल गोभी
4 कप कटा सरसों का साग
1/2 कप कटा हुआ ताजा अजवायन
2 बड़ा चम्मच घी
स्वाद के लिए श्रीचारा या मसालेदार किमची

1. ब्रैट को 10 मिनट के लिए उबाल लें, फिर उन्हें स्लाइस करें।

2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही या स्टॉकपॉट में घी गरम करें। मशरूम को नरम होने तक, प्याज, और कटा हुआ वास और सॉस डालें और प्याज दो से पांच मिनट के लिए पारभासी हो।

3. लहसुन डालें और दो मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। पत्तागोभी डालें और पाँच मिनट और पकाएँ। गर्मी से निकालें और सरसों के साग और अजवायन में हलचल करें। कवर करें और दो मिनट के लिए बैठने दें।

4. एक अतिरिक्त किक के लिए साड़ी या मसालेदार किमची के साथ परोसें।

3. धीमी-कुकर डेयरी-मुक्त 'पनीर स्पेगेटी स्क्वैश

4 सर्विंग्स बनाता है

सामग्री
1 मध्यम स्पेगेटी स्क्वैश
1 बड़ा चम्मच घी, पिघलाया
1/4 कप पोषण खमीर
समुद्री नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च

1. स्पेगेटी स्क्वैश को धीमी कुकर में डालें, ढक दें, और कम से कम आठ से दस घंटे तक पकाएं, या जब तक स्क्वैश नरम न हो जाए। स्क्वैश निकालें और इसे ठंडा होने दें जब तक आप इसे संभाल नहीं सकते। इसे आधा लंबाई में काटें, बीज को बाहर निकालें, और कांटा के साथ पास्ता की तरह किस्में को बाहर निकालें।

2. वैकल्पिक रूप से, ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें। स्क्वैश को आधी लंबाई में काटें, बीज को छान लें, हलवे को कटे हुए साइड में एक बड़े रोस्टिंग पैन में या एक रिमेड बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 40 मिनट तक भुने। या जब तक आप आसानी से एक कांटा के साथ स्क्वैश को छेद सकते हैं। पास्ता जैसे किस्में को बाहर निकालने के लिए कांटा का उपयोग करें।

3. स्पेगेटी स्क्वैश के नूडल्स को एक बड़े कटोरे में डालें और घी के साथ टपकाएं, फिर स्वाद के लिए पोषण खमीर और समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। आप अपने पसंदीदा बोलोग्नीस या मारिनारा सॉस के साथ भी इसे शीर्ष कर सकते हैं।

4. स्वस्थ जमीन टर्की tacos

4 सर्विंग्स बनाता है

सामग्री
1 एलबी ग्राउंड टर्की
3 कप पतले स्लाइस बेल मिर्च
3 कप पतले कटा हुआ प्याज
3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
8 बड़े लेट्यूस, केल या कोलार्ड के पत्ते
2 बड़ा चम्मच घी
1/2 कप कटा हुआ ताजा सीताफल
1 बड़ा चम्मच टैको मसाला
साल्सा और / या स्वाद के लिए guacamole

1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक स्टॉकपॉट या बड़े कंकाल में घी गरम करें। जमीन टर्की, टैको मसाला, घंटी मिर्च, और प्याज जोड़ें। तब तक पकाएं जब तक कि टर्की को ब्राउन न कर दिया जाए और सब्ज़ियों को 10 से 12 मिनट तक टेंडर किया जाए।

2. साइलेंट्रो और गर्म सॉस को किनारे पर परोसें, या उन्हें सीधे स्किलेट में हिलाएं। टैको फिलिंग को आठ बड़े पत्तों के रैपर (लेट्यूस, केल, या कोलार्ड) में विभाजित करें।

3. सालसा और / या guacamole जोड़ें। रोल करें या मोड़ें और आनंद लें। वैकल्पिक रूप से, साग के बिस्तर पर टैको सलाद के रूप में भरने की सेवा करें।

कुकिंग टिप: जब आप इस भोजन के लिए मांस पका रहे हैं तो आपको वसा में पानी या शोरबा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

5. Wahls परिष्कृत-चीनी-मुक्त चॉकलेट ठगना

20 सर्विंग्स बनाता है

सामग्री
1 कप नारियल तेल
1 मध्यम एवोकैडो, pitted और खुली
1 कप किशमिश
1/2 कप सूखा अनारक्षित नारियल
1 चम्मच बिना पकाए कोको पाउडर

1. एक खाद्य प्रोसेसर में सभी अवयवों को मिलाएं। चिकनी होने तक प्रक्रिया करें, फिर मिश्रण को 8 × 8 इंच के ग्लास बेकिंग डिश में दबाएं और ठंढे होने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

2. 20 वर्गों में काटें और आनंद लें।

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