प्लस फैक्टर: और क्यों हमारे लोगो में भिक्षु फल है
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वेल + गुड आपका स्वास्थ्यप्रद संबंध है, जो आपको वेलनेस में सबसे अच्छे, सबसे दिलचस्प चीजों / लोगों / लेगिंग के साथ मिलाता है। और हमारे लोगो में प्लस चिन्ह से बेहतर इस अवधारणा पर कुछ भी नहीं मिलता है।

इस प्लस साइन के अंदर, जो एक गैलरी विंडो की तरह कार्य करता है, हम सबसे रोमांचक, परिवर्तनकारी प्रवृत्तियों और विचारों का प्रदर्शन करते हैं जो आपके जीवन में कल्याण जोड़ते हैं। इस सप्ताह पर प्लस फैक्टर, हम हर जगह स्वस्थ चीनी के विकल्प पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जो स्टीविया और स्प्लेंडा से लेकर एगेव तक सब कुछ अलग कर रहा है।



अब तक, यह खबर नहीं है कि चीनी, यह सफेद, चिंगारी रूप में, अच्छी तरह से, बहुत भयानक है, AKA 'शैतान, एक शीर्ष डॉक्टर के अनुसार। यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के साथ यह कहते हुए कि चीनी के दैनिक मूल्यों (अंत में!) को पोषण लेबल पर दिया जाएगा, आप वैकल्पिक मिठास की ओर मुड़ना शुरू करने के लिए बहुत अधिक खाद्य और पेय निर्माताओं से अपेक्षा कर सकते हैं।

प्रतिस्थापन स्वीटनर खेल कोई नई बात नहीं है। (2000 के दशक की शुरुआत में स्प्लेंडा की दीवानगी को याद रखें?) पिछले कुछ सालों से पत्ती से स्टेविया, पसंद की सबसे ज्यादा मिठास रही है, लेकिन हाल ही में एक नया काम कर रही है: भिक्षु फल। यह प्राइमल किचन की तरह डार्क चॉकलेट बादाम सलाखों में है। लॉस एंजिल्स के लाइफहाउस टॉनिक्स अपने सुपरफूड अमृत में इसका उपयोग करते हैं। और द रॉ-शुगर-पैकेट ब्रांड द रॉ अब एक भिक्षु फल स्वीटनर बेचता है जो लगभग किसी भी किराने या दवा की दुकान पर उपलब्ध है। लेकिन क्या यह वास्तव में एक बेहतर विकल्प है?



यहां आपको भिक्षु फल के बारे में जानने की जरूरत है, और यह अन्य मिठास की तुलना में कैसे है।

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भिक्षु फल क्या है और पोषण विशेषज्ञ इसे अंगूठे क्यों देते हैं?

दक्षिण पूर्व एशिया में उगाया गया, भिक्षु फल रस के साथ एक फल है जो चीनी के रूप में लगभग 200 गुना मीठा होता है और इसमें शून्य कैलोरी होती है। इतना अच्छा लगता है कि यह सही नहीं हो सकता? यह नहीं है। आरडी कहते हैं, '' अब तक, एक स्वीटनर के रूप में भिक्षु फल का उपयोग करने के लिए कोई बुरा शोध या ज्ञात नकारात्मक साइड इफेक्ट नहीं है, आरडी, कहते हैं।



यह आधिकारिक तौर पर 2009 में बिना किसी केविट के एफडीए को मंजूरी दे दी गई है-यह मधुमेह वाले लोगों, गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं-सभी के लिए सुरक्षित है। द रॉ में भिक्षु फ्रूट बैंडवागन पर शुरुआत में भिक्षु फल इन द रॉ को लॉन्च करने से पहले ही भिक्षु फल एफडीए को मंजूरी दे दी थी। 'इसमें चीनी का सबसे करीबी स्वाद है, लेकिन कैलोरी के बिना। यह भी स्थिर है, इसलिए आप इसे पका सकते हैं और सेंक सकते हैं, ब्रांड मैनेजर सारा होस्को कहती हैं।

यहां तक ​​कि संशयपूर्ण शापिरो का कहना है कि 'यह उपयोग करने के लिए एक सुरक्षित वैकल्पिक स्वीटनर है क्योंकि आपके रक्त शर्करा के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है-जिसे आप बचना चाहते हैं-और यह एंटीऑक्सिडेंट में भी उच्च है, इसलिए जब आप उपयोग करते हैं तो आपको एक अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ मिल रहा है। यह आपके स्मूथी कटोरे या कॉफी को मीठा करने के लिए है। हम कभी भी शुगर क्रैश होने पर आपको धन्यवाद देंगे।

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भिक्षु फल अन्य मिठास की तुलना में कैसे करता है

कुछ ब्रांड जो केवल स्वच्छ सामग्री का उपयोग करने पर गर्व करते हैं वे शहद, एगेव या मेपल चीनी का उपयोग करते हैं। हालांकि ये सभी विकल्प स्वाभाविक हैं, शापिरो कहती है कि वह आपकी सभी मीठी जरूरतों के लिए सहमत होने की सलाह नहीं देती है। वह कहती हैं, '' मैं एक बहुत बड़ी एजवे एडवोकेट नहीं हूं। 'इसमें शहद और मेपल सिरप के समान 60 कैलोरी प्रति चम्मच है, इसलिए यह एक मिथ्या नाम है कि यह एक कम कैलोरी चीनी है। फ्रुक्टोज से बने होने के कारण यह आपके शरीर को कम प्रभावित करता है (यह धीमी गति से अवशोषित होता है, इसलिए यह ब्लड शुगर को उतना नहीं बढ़ाता है), लेकिन लंबे समय में, हम वास्तव में एगेव की तुलना में अधिक नकारात्मक जानकारी देख रहे हैं। हम सकारात्मक हैं।

और फिर स्टेविया है, जो भिक्षु फल की तरह है, प्राकृतिक भी है और इसमें शून्य कैलोरी है। लेकिन जब प्रिमल किचन अपने डार्क चॉकलेट बादाम बार बनाने के लिए निकले, तो सीओओ मॉर्गन ब्यूहलर का कहना है कि वे सीधे साधु फल के लिए गए। क्यों? स्टीविया को अक्सर रासायनिक रूप से संसाधित और चीनी शराब के साथ मिलाया जाता है, जिसे बहुत से लोगों को पचाने में परेशानी होती है। 'यह भी एक कड़वी aftertaste है, Buehler कहते हैं। जबकि उनके बार में शहद का स्पर्श होता है, वह कहती है कि यह मुख्य रूप से एक बांधने की मशीन के रूप में उपयोग किया जाता है, और बहुत मिठास जोड़ने के लिए पर्याप्त नहीं है।

कूकीकू, एक कुकी ब्रांड जो भिक्षु फल पर निर्भर करता है, स्टेविया को भी छोड़ देता है। संस्थापक सैली कॉक्स को इसके स्वास्थ्य गुण और (जिस तरह से) पसंद है, इसकी खेती बिना जड़ी-बूटियों या कीटनाशकों के की जाती है। उसके लिए, यह बस क्लीनर है। 'यह एक रासायनिक विधि के बजाय एक जल विधि का उपयोग करके निकाला जाता है।

लाइफ़हाउस के संस्थापक जैक लैटनर, जो एडाप्टोजेनिक शेक, स्मूदी और एलिक्सिर को मिश्रित करते हैं, कहते हैं कि बहुत सारे और बहुत सारे परीक्षण के बाद, भिक्षु फल को न केवल सबसे अच्छा चखने वाली चीनी के रूप में रखा जाता था, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभ भी थे, हालांकि वे महत्वपूर्ण थे। 'यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं है, लेकिन चीन के क्षेत्र में जहां भिक्षु फल उगाए जाते हैं, लोग 100 से अधिक वर्षों से जीवित हैं। (तो भिक्षु फल है) दीर्घायु फल के रूप में जाना जाता है, लैटनर कहते हैं। इसके अलावा, हम चाहते हैं कि हम हर उस सामग्री का इस्तेमाल करें, जिसका कुछ फायदा हो, वह भिक्षु फल के एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और कैंसर से लड़ने वाले गुणों का जिक्र करते हैं। 'स्टीविया, भले ही यह कैलोरी में कम हो और ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो, लेकिन इसमें वह विशेष ओम्फ नहीं है जो भिक्षु फल प्रदान करता है।

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क्यों कुछ ब्रांड एक भिक्षु फल मिश्रण का उपयोग करते हैं

भिक्षु फल का उपयोग करने वाले सभी ब्रांड अपने शुद्ध रूप में इसका उपयोग नहीं करते हैं। द रॉ में मॉनक फ्रूट, उदाहरण के लिए, डेक्सटोज़ के साथ एक मिश्रण है, एक मकई की चीनी (रॉ में हाल ही में गैर-जीएमओ होने के लिए उनके मिश्रण में सुधार हुआ है, लेकिन डेक्सटोज़ का उपयोग करते हुए सभी मिश्रण नहीं हैं, इसलिए तितली सील की जांच सुनिश्चित करें) , और लैकैंटो एक भिक्षु फल और एरिथ्रिटोल, एक चीनी शराब के मिश्रण का उपयोग करता है। मिश्रण आपके लिए भिक्षु फल के रूप में अच्छे नहीं हैं, लेकिन कुछ ब्रांड इसका स्वाद कम करने के लिए ऐसा करते हैं क्योंकि भिक्षु फल हो सकता है इसलिए चीनी का।

'हम (ज्यादातर) साधु फल और एरिथ्रिटोल के संयोजन का उपयोग करते हैं क्योंकि भिक्षु फल बहुत मीठा होता है, लैटनर पुष्टि करता है। 'हम पाते हैं कि दोनों का सही संतुलन सही समाधान है।

सौभाग्य से, हमारे पोषण विशेषज्ञ का कहना है कि आपको अपने आप को कच्चे भिक्षु फल के लिए पागल होने का शिकार करने की ज़रूरत नहीं है-उसकी पुस्तक में, मिश्रण ठीक हैं। 'हालांकि अगर आपको कोई बीमारी है, तो मकई से एलर्जी है, या यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि मकई की चीनी नॉन-जीएमओ है तो आप अतिरिक्त कदम पर जाना चाह सकते हैं, Shapiro कहते हैं। 'मैं आपको यह सलाह भी दूंगा कि यदि आप शुद्ध हैं तो छोटी शुरुआत करें। बहुत मीठे और यही कारण है कि अक्सर मकई चीनी के साथ मिलाया जाता है।

लेकिन जैसे ही अधिक ब्रांड एक क्लीनर चीनी विकल्प की खोज में शामिल होते हैं, बाजार अधिक प्रतिस्पर्धी हो सकता है और नए मिश्रण और तैयारी आपके किराने की शेल्फ और सुबह कॉफी कप में आ सकती है। एक बात सुनिश्चित है: यह एक घटक है जिसे आप अधिक देखने जा रहे हैं।

अन्य सभी वैकल्पिक मिठास पर कम-डाउन प्राप्त करना चाहते हैं? इस आसान गाइड ने आपको कवर किया है। और यहाँ कैसे पता करने के लिए कि आप चीनी के आदी हैं। और क्योंकि हम कुल बज़किल नहीं हैं, हम कुछ गर्मियों के कॉकटेल व्यंजनों को साझा कर रहे हैं जो चीनी में कम हैं ...