एक चिकनी गलती जो आपको फूला देती है
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कुछ दिनों में, आपकी कल्याण की आदतें बिंदु पर हैं। आप उठते हैं, फल, प्रोटीन पाउडर, और शायद कुछ कोलेजन (क्यों नहीं?) से भरी हुई एक स्वादिष्ट स्मूदी को ब्लेंड करते हैं, और मिनटों के साथ अपनी सुबह की कसरत को भी छोड़ देते हैं। लेकिन तब यह आपको मारता है: ओह-सो-असहज फूला हुआ एहसास। WTF?

यह एक समस्या है कोरिना क्रिस्लर, एमएस, प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ और ओंटारियो-आधारित जैविक रस और कल्याण की दुकान के मालिक मूनशाइन जूसीरी, हर समय के बारे में सुनते हैं। और वह जानती है कि अपराधी क्या है: 'फलों और प्रोटीन को कभी नहीं मिलाया जाना चाहिए, वह कहती है। Ditto साग और प्रोटीन। 'जब वे संयुक्त होते हैं, तो यह गैस, सूजन और नाराज़गी पैदा कर सकता है।



तो यह आपके नाश्ते की स्मूथी की आदत को कहाँ छोड़ता है? क्या आपके ब्लेंडर को आपके काउंटरटॉप पर धूल-जमाव के भविष्य से जुड़ा हुआ है (उस इलेक्ट्रिक एग कुकर के पास जिसे आपने इस्तेमाल किया था)?

यह जानने के लिए पढ़ते रहें कि प्रोटीन, फल, और सब्जी मिक्स-प्लस क्यों नहीं बनाते हैं, परफेक्ट स्मूदी कैसे बनाते हैं।

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फलों और प्रोटीन को विभिन्न पाचक रसों की आवश्यकता होती है

Crysler के अनुसार, हमारे शरीर दो अलग-अलग प्रकार के पाचक रसों का उपयोग करके भोजन को तोड़ते हैं: अम्लीय और क्षारीय। वे कहती हैं कि प्रोटीन को अम्लीय रस की आवश्यकता होती है, जबकि फलों को क्षारीय होने की आवश्यकता होती है। 'इसलिए जब आप उन्हें एक साथ मिलाते हैं, तो आपके पेट को दोनों का उत्पादन करना पड़ता है और वे अनिवार्य रूप से एक दूसरे को मारते हैं। जब ऐसा होता है, तो वह कहती है, आपके द्वारा खाया गया भोजन जीआई पथ में फंस सकता है, जिसके कारण कुछ, एर, अप्रिय दुष्प्रभाव हो सकते हैं।



खाद्य संयोजन (जैसा कि इष्टतम पाचन के लिए खाद्य समूहों को अलग करने के अभ्यास को काउंटर-सहज ज्ञान युक्त कहा जाता है), वैज्ञानिक प्रमाणों द्वारा समर्थित नहीं है, लेकिन पारंपरिक चीनी चिकित्सा और आयुर्वेद जैसी प्राचीन प्रथाओं में इसका लंबा इतिहास है। Crysler का कहना है कि TCM का एक बड़ा हिस्सा आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के समय और संयोजन को ध्यान में रखता है, और इसका एक हिस्सा आपके भोजन के बाकी हिस्सों से फलों की खपत को अलग रखता है। 'चीनी चिकित्सा के अनुसार, फल कुछ भी खाने से 20 मिनट पहले या बाद में खाया जाना चाहिए, क्रिसलर कहते हैं।



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परफेक्ट स्मूदी कैसे बनाये

दुर्भाग्य से, केल के लिए अपने केले की अदला-बदली करना आपके लिए आसान तय नहीं है: सब्जियों को क्षारीय पाचन रस की भी आवश्यकता होती है। यदि आप अपना प्रोटीन प्राप्त करना चाहते हैं, तो क्रिसलर की सबसे अच्छी सलाह है कि आप अपने गो-पाउडर को पानी में मिलाएं। वह कहती हैं, 'आपको अपने आकार के आधार पर 15 या 20 ग्राम प्रति प्रोटीन की मात्रा भी परोसनी चाहिए, क्योंकि आपका शरीर वास्तव में नहीं जानता है कि एक ही बार में उससे अधिक कैसे संभालना है।'

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप एक स्मूथी-कम जीवन के लिए किस्मत में हैं। 'मैं फल-विरोधी नहीं हूं, क्रिसलर वादे करता है। Ion फल पाचन के लिए उत्तम है। यह सिर्फ आपके प्रोटीन के लिए एक महान छिपने की जगह नहीं है। स्वास्थ्यप्रद मिश्रण के लिए, Crysler का कहना है कि आपको अपने फल से भरे नुस्खा में साग को शामिल करना चाहिए। और आपकी स्मूदी की पाचन क्षमताओं को बढ़ावा देने के लिए, चीनी दवा आपको अपने मिक्सर के लिए डेयरी पर पानी चुनने का आदेश देती है या क्रिस्लर एक दही-जैसी केफिर के लिए जाने के लिए कहती है, जो है लदा हुआ प्रोबायोटिक्स के साथ आपको सभी अवयवों को तोड़ने में मदद करने के लिए।

तो आप अभी भी अपना प्रोटीन ले सकते हैं और अपनी स्मूदी पी सकते हैं, वह भी एक ही समय में नहीं।

यदि आप अपनी स्मूदी को ब्लेंड करते समय अपने चीनी के सेवन के प्रति सचेत रहना चाहते हैं, तो इस फल पिरामिड का उपयोग एक गाइड के रूप में करें। इसके अलावा, अपने प्रोटीन का सेवन सही करने के लिए पाँच सुझाव।

मूल रूप से 18 अगस्त, 2017 को प्रकाशित; 22 मई, 2018 को अपडेट किया गया।