विरोधी भड़काऊ अदरक चचेरे भाई आप अपने पेंट्री में जोड़ना चाहिए
1/3 आरंभ करें 2/3

यदि आप थाई फूड के प्रशंसक हैं, तो निकटतम जॉइंट डिलीवरी वाला लड़का आपकी माँ के बारे में आपके जीवन के बारे में अधिक जानता है-क्या आपने गैलंगल नामक किसी चीज़ का सेवन किया है, थाई करी पेस्ट और टमाटर जैसे सूप में इस्तेमाल होने वाला एक आवश्यक घटक खा गया जैसा कि यह पता चला है, इस अनसुनी जड़ के स्वास्थ्य लाभ चुपचाप आपके नियमित रूप से लेने के खर्च को उचित ठहरा सकते हैं।

गैंगंगल, जैसा कि इसकी उपस्थिति से पता चलता है, अदरक परिवार में है। 'यह थाई अदरक के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह अदरक की तरह दिखता है; हालाँकि, यह वास्तव में काफी अलग है, नताली रिज़ो, एमएस, आरडी, न्यूट्रीशन ए ला नताली का कहना है। 'इसकी त्वचा अदरक की तुलना में चिकनी और कोमल होती है, और अंदर से बहुत सख्त होती है। और जब अदरक थोड़ा मसालेदार होता है, तो वास्तव में गैलंगल बहुत मजबूत होता है। स्वाद कुछ मिर्च नोटों के साथ मिट्टी और अतिरिक्त खट्टे है।



फिर भी, गलंगल कुछ महत्वपूर्ण तरीकों से अपने अधिक प्रसिद्ध परिवार के सदस्य जैसा दिखता है। इसमें विरोधी भड़काऊ गुण और साथ ही अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ हैं जो अदरक और हल्दी के समान हैं।

यह जानने के लिए पढ़ें कि आपको गैलंगल क्यों खाना चाहिए, आप इसे कहां से खरीद सकते हैं और इसे अपने घर के पके हुए भोजन में कैसे शामिल करें।

3/3

यह आपके लिए क्यों अच्छा है

'गैलंगल आयरन, विटामिन ए और सी, फ्लेवोनोइड्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होता है, वेल + गुड काउंसिल के सदस्य मैककेल हिल ऑफ न्यूट्रिशन स्ट्रिप्ड कहते हैं। 'यह मतली को कम करता है, सूजन और अपच को कम करता है, और कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह कैंसर से निपटने में मदद कर सकता है।



रिजो सहमत हैं। 'इसके कुछ विरोधी भड़काऊ प्रभाव हैं, और कुछ शोध इंगित करते हैं कि यह ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को रोक सकता है। वह एक अप्रत्याशित प्रजनन-बूस्ट लाभ को बढ़ा सकती है: 'एक अन्य पशु अध्ययन से पता चलता है कि इससे शुक्राणुओं की संख्या बढ़ सकती है, वह कहती हैं।



इसका उपयोग खाना बनाने में कैसे किया जाता है

गैयांगल, जैसा कि उल्लेख किया गया है, कई थाई व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण घटक है, लेकिन यह एकमात्र संस्कृति नहीं है जो इसके स्वादों का उपयोग करती है। 'गिजंगल का उपयोग थाई, मलेशियाई और इंडोनेशियाई खाना पकाने में किया जाता है, आमतौर पर कटा हुआ या पीसा हुआ रूप में क्योंकि मांस झंझरी के लिए बहुत कठिन होता है, Rizzo कहते हैं। वह समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से काम करती है। 'मज़ेदार स्वाद को मछली के स्वादों को अच्छी तरह से कवर करने के लिए कहा जाता है, इसलिए इसे अक्सर मछली के स्टोव या किसी भी मछली के पकवान में इस्तेमाल किया जाता है। पहाड़ी नोट कि कुछ थाई डेसर्ट में गैंगल भी पाया जा सकता है।

जहां आप इसे खरीद सकते हैं

रिजाएलो का कहना है कि गंगाजल ताजा या चूर्ण उपलब्ध है। वह कहती हैं, '' ताजा एक अधिक तीखा होता है, इसलिए आपको कम उपयोग करने की आवश्यकता होगी, वह कहती हैं। 'किसी भी एशियाई सुपरमार्केट को ताजा गंगाजल बेचना चाहिए, या प्राकृतिक खाद्य भंडार का कोई भी संस्करण हो सकता है। आप इसे हमेशा ऑनलाइन भी पा सकते हैं। आपके नव-स्टॉक किए गए पैंट्री के लिए एकमात्र नकारात्मक पक्ष: आपके फ़ेव डिलीवरी लड़के के साथ उतना अधिक समय नहीं है।

क्या आप जानते हैं कि पनीर भी एक विरोधी भड़काऊ हो सकता है। या कि यह सुपर ग्रीन हल्दी की तुलना में अधिक लाभ का दावा करता है? अब आप करो।