असली बात: मैं शराब में चीनी सामग्री के बारे में कितना पागल होना चाहिए?

अल्कोहल और वेलनेस दुनिया जरूरी नहीं कि हाथ से चले। जबकि हर बार एक ग्लास वाइन को निश्चित रूप से भूमध्यसागरीय आहार पर प्रोत्साहित किया जाता है, अधिक से अधिक लोगों ने शराब के कई दुष्प्रभावों (हैंगओवर से लेकर चिंता और बाधित नींद) के जवाब में 'शांत जिज्ञासु आंदोलन' की ओर रुख किया है। ब्रांड्स ने ऐसे लोगों के लिए भी अभिनव नो-एबीवी या कम-एबीवी विकल्प बनाए हैं, जो अपने सेवन को सीमित करना चाहते हैं, लेकिन फिर भी घूंट पीना कुछ मजेदार है। लेकिन स्वास्थ्य कारक सिर्फ शराब सामग्री के बारे में नहीं है। बहुत से लोग अपने चीनी सेवन के बारे में भी चिंतित हैं-और कुछ वाइन और कॉकटेल में सुपर शर्करा होने के लिए एक प्रतिनिधि है।

यहाँ बात यह है: यह जानना कठिन है कि वास्तव में क्या है कोई भी शराब पीने के बाद से लेबलिंग कानून इतना भिन्न होता है। शराब के कुछ प्रकार एबीवी से परे किसी भी पोषण या घटक जानकारी का खुलासा करने के लिए नहीं है। इसलिए यदि आप अपने चीनी के सेवन के प्रति सचेत रहने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह पेय को पासा पलटने जैसा महसूस करा सकता है। यह स्पष्ट करने का समय है कि आपके गिलास में क्या है, और शराब में चीनी आपके समग्र स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करती है। जरूरत से ज्यादा जानने की बुद्धि के लिए पढ़ते रहिए, जो आपके जाने-माने घंटे के आदेश को प्रभावित कर सकती है।

शराब में चीनी कहाँ से आती है?

इससे पहले कि हम शराब में चीनी को शरीर पर कैसे प्रभावित करते हैं, यह जानने में मदद करता है कि यह वास्तव में कहां से आ रहा है, शराब और चीनी विशेषज्ञ क्रिस बीटी का कहना है कि किण्वित होने के आधार पर भिन्न होता है। (याद रखें, शराब खमीर या कुछ प्रकार के चीनी या कार्बोहाइड्रेट के संयोजन से बनाई जाती है, जैसे अंगूर, गेहूं, या आलू।)

शराब के साथ, उदाहरण के लिए, बीट्टी बताते हैं कि जब चीनी अंगूर आता है, तो जितनी देर शराब पी जाती है, कम चीनी अंतिम परिणाम में होगी क्योंकि खमीर को चीनी खाने के लिए अधिक समय मिला है। वे कहते हैं कि सूखी लाल और वाइन वाइन में लगभग चीनी नहीं होती है, लेकिन एक मीठी शराब में काफी कुछ हो सकता है। (यह सीमा एक बहुत ही सूखी शराब के गिलास के प्रति एक चम्मच चीनी से कम के बीच भिन्न होती है। एक मिठाई मिठाई में लगभग चार चम्मच चीनी प्रति गिलास होती है।)

'लोग मानते हैं कि मीठी मदिरा या शैंपेन चीनी से भरी हुई हैं, लेकिन यह वास्तव में सच नहीं है, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और शैम्पेन पोषण के संस्थापक जिंजर हॉल्टिन, आरडी कहते हैं। 'सूखी सफेद शराब के एक गिलास में आमतौर पर एक ग्राम से कम अवशिष्ट शक्कर होती है, जिसका अर्थ है कि किण्वन के बाद बची हुई चीनी।



हालांकि, बीट्टी का कहना है कि कुछ वाइन कंपनियां स्वाद या अन्य एडिटिव्स का उपयोग करेंगी, जो आपको लेबल पर नहीं मिलेंगे। इस प्रकार की धोखेबाजी ने मार्क वारेन और टॉम बीटन को फिटविइन वाइन का नेतृत्व करने के लिए प्रेरित किया, जो न केवल एडिटिव्स से मुक्त है, बल्कि सल्फाइट्स में कम होने का भी परीक्षण किया गया है। (वे अपने लेबल पर चीनी सामग्री को भी सूचीबद्ध करते हैं, भले ही कानूनी रूप से इसकी आवश्यकता नहीं है।) 'कई शराब ब्रांड-मूल्य की परवाह किए बिना चीनी आधारित एडिटिव्स का उपयोग करेंगे, इसलिए कि जहां शराब में अतिरिक्त चीनी आ सकती है, वहीं कई लोग डॉन वॉरेन कहते हैं।

बीयर, बीट्टी कहते हैं, एक और कहानी है। जबकि बीयर में तकनीकी रूप से कोई चीनी नहीं है, उनका कहना है कि बीयर बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले अनाज खमीर द्वारा टूट कर चीनी की तरह बचे हुए हो जाते हैं। 'ये लघु-श्रृंखला शर्करा के बचे हुए हैं जो न तो शुद्ध चीनी हैं, न ही लंबे समय तक पर्याप्त या बड़े स्टार्च; यह इन-बेटवेन्स में है कि खमीर अलग नहीं हो सकता है, लेकिन हम कर सकते हैं, वह कहते हैं। 'इसलिए जब हम बीयर पीते हैं, तो कोई भी किण्वन योग्य चीनी नहीं बचती है, लेकिन शर्करा की कुछ ऐसी श्रृंखलाएँ होती हैं, जो प्रयोग करने योग्य कार्बोहाइड्रेट होती हैं।

फिर आत्माएं हैं, जो बीट्टी का कहना है कि सबसे जटिल हैं क्योंकि वे बहुत कुछ निर्भर करते हैं जो किण्वित किया जा रहा है-जो फिर से, उपभोक्ताओं को देखने के लिए लेबल पर नहीं है (कृत्रिम रंग के अपवाद के साथ)। कई कंपनियां वनस्पति (जैसे अदरक, नींबू, और जुनिपर) का उपयोग करती हैं, लेकिन अन्य, वह कहते हैं, एडिटिव्स और फ्लेवरिंग का उपयोग करें, जिसमें चीनी जोड़ा जा सकता है। लेकिन अगर आपकी आत्मा-वोदका, जिन, व्हिस्की, और टकीला-सहित-सीधे है, तो चीनी सामग्री शून्य होगी।

चीनी और शराब शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं - और स्वस्थ पेय का चुनाव कैसे करें

जबकि यह सुंदर है (अहम) मिठाई खबर है कि शराबी पेय चीनी में कम होते हैं, यह याद रखना अभी भी महत्वपूर्ण है कि अल्कोहल का सेवन हमेशा कम मात्रा में किया जाना चाहिए, खासकर जब से यह आपकी नींद को बाधित कर सकता है और अधिक सेवन करने पर दुष्प्रभाव की एक पूरी मेजबानी कर सकता है।

Hultin कहते हैं कि सिर्फ इसलिए कि शराब आमतौर पर चीनी में कम है, यह अक्सर कॉकटेल में या शर्करा मिक्सर के साथ परोसा जाता है जो कि चीनी की मात्रा को जोड़ सकता है। सबसे खराब अपराधी रस, सोडा, सरल सिरप और मलाईदार शराब हैं। शुक्र है, शराब के विपरीत, मिक्सर मर्जी चीनी सामग्री को लेबल पर सूचीबद्ध करें। 'अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, आप महिलाओं के लिए एक दिन में छह चम्मच चीनी और पुरुषों के लिए नौ को सीमित करना चाहते हैं, हॉल्ट कहते हैं। लेकिन मन में एक कॉकटेल का आनंद लेना पूरी तरह से ठीक है।

सुगन्धित कॉकटेल विशेष रूप से क्रूर हैंगओवर पैदा करने के लिए एक प्रतिष्ठा है, लेकिन यह थोड़ा अधिक है। 'जब बड़ी मात्रा में लिया जाता है, तो चीनी और शराब दोनों आपको निर्जलित कर सकते हैं क्योंकि वे मूत्रवर्धक हैं, बीट्टी मना लेते हैं। 'यदि आप बहुत अधिक मात्रा में चीनी लेते हैं, तो आपका शरीर अनिवार्य रूप से संतुलन बनाने की कोशिश करेगा, ताकि शरीर को वापस संतुलन में लाने के लिए आपकी कोशिकाओं से तरल बाहर निकाला जा सके, और यह निर्जलीकरण हो सकता है। हालांकि, बीट्टी का कहना है कि जब तक आप डाइक्वायरिस या मार्गरिटास को कम नहीं कर रहे हैं, तब तक अधिकांश अल्कोहल पेय चीनी सामग्री के अनुरूप हैं। बेशक यहाँ अंतर्निहित takeaway है कि यह बहुत सादा और lsquo पीने के लिए महत्वपूर्ण है; जैतून H20, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पर क्या शराबी पेय है। (आप जानते हैं कि सलाह आ रही थी, है ना?)

हॉल्टिन ने जोर देकर कहा कि जब वह 100 प्रतिशत सोचती है कि लोग शराब का त्याग किए बिना एक स्वस्थ जीवन जी सकते हैं, तो वह रेड वाइन को स्वास्थ्य से जोड़ने वाले अध्ययनों के बारे में एक महत्वपूर्ण बात कहती है, जो अक्सर सुर्खियां बनती हैं। 'यदि आप इन अध्ययनों को देखते हैं, तो प्रतिभागियों को एक दिन में आधा गिलास शराब मिल रही है; वह वास्तव में ज्यादा नहीं है, वह कहती है। 'और क्या है, यदि आप उन अध्ययनों को देखते हैं जहां प्रतिभागियों को एक दिन में कई पेय मिलते हैं, तो यह स्वास्थ्य के लिए नकारात्मक रूप से जुड़ा हुआ है।

लब्बोलुआब यह है कि चीनी के सेवन और शराब के सेवन दोनों के बारे में पता होना ज़रूरी है-एक साथ और अलग-अलग। और हां, मध्यम और जिम्मेदारी से पीने की वह पुरानी सलाह प्रमुख है। यह एक उदाहरण है जहां क्लिच सही है।

यहां सीडीआर और शराब एक-दूसरे को कैसे प्रभावित करते हैं, इस पर सौदा है। एक और गर्म बहस: कोम्बुचा में चीनी सामग्री।