बहुत ज्यादा हर कीटो न-नो इस डाइट पर हां है

यदि आप Whole30, Paleo, या केटोजेनिक आहार पर किसी को नाराज करना चाहते हैं, तो आपको वास्तव में उनके सामने एक फ्रेंच फ्राई लटकाना होगा, क्योंकि ये खाने वाले हैं नहीं स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को स्वीकार करना। तले हुए आलू, चावल और अनाज सार्वजनिक दुश्मन नंबर एक, दो, और तीन स्वस्थ भोजन योजनाओं में से कई हैं जो हाल के वर्षों में खराब हुए हैं। एक डॉक्टर, हालांकि, लोगों को पूरी तरह से अलग रास्ता अपनाने की सलाह दे रहा है और उसने कमर नहीं कसी है।

जॉन मैकडॉगल, एमडी, ने 40 साल पहले स्टार्च-आधारित आहार की सिफारिश करने की शुरुआत की थी, यह देखने के बाद कि कैसे एशियाई प्रवासियों के स्वास्थ्य में भारी गिरावट आने लगी जब उन्होंने अधिक अमेरिकी खाद्य पदार्थों के लिए अपने चावल-भारी आहार का व्यापार किया (पढ़ें: बहुत अधिक मांस और वनस्पति तेल)। उन्होंने गहरी खुदाई शुरू की और अपनी परिकल्पना का गठन किया: संस्कृतियों जहां स्टार्च हर भोजन में मुख्य खिलाड़ी था बेहतर स्वास्थ्य था।



जब उन्होंने अपने रोगियों को शाकाहारी, उच्च-स्टार्च आहार के साथ इलाज करना शुरू किया, तो उन्होंने देखा कि उनके स्वास्थ्य में बहुत सुधार हुआ है और उन्होंने परिणामों के साथ एक वैज्ञानिक पत्र प्रकाशित किया है। फिर, उन्होंने जनता के लिए खाने की योजना बनाई और मैकडॉगल आहार का जन्म हुआ।

दिशा निर्देश

तो वास्तव में स्टार्च आहार कैसा दिखता है? डॉ। मैकडॉगल ने पाया कि स्वास्थ्यप्रद टूटने में 80 प्रतिशत खाद्य पदार्थ जटिल कार्ब्स, 12 प्रतिशत प्रोटीन और 8 प्रतिशत वसा से आते हैं। शाकाहारी तिरछा होने के कारण, मांस और डेयरी ऑफ-लिमिट हैं। तो परिष्कृत आटा और नट्स, चीनी, और नमक सभी को न्यूनतम रखा जाता है। यहाँ नायक खाद्य पदार्थों का टूटना है:



1. चावल: एशियाई संस्कृतियां हर भोजन में सफेद चावल कैसे परोसती हैं, इस बात से प्रेरित होकर डॉ। मैकडॉगल ने आपकी थाली में इसे हर भोजन पर लेने की बड़ी वकालत की है।



2. आलू: ठीक है, इसलिए वनस्पति तेल में टपकने वाले फ्रेंच फ्राइज़ की बिल्कुल सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन बेक्ड आलू डॉ। मैकडॉगल की आदर्श प्लेट पर एक मानक स्टेपल है।

3. फल और सब्जियां: गैर-स्टार्च वाली सब्जियां आदर्श रूप से आधी होनी चाहिए जो आप हर भोजन में खा रहे हैं।

4. फलियाँ और फलियाँ: क्योंकि ये बी-विटामिन, लोहा, कैल्शियम, जस्ता, और मैग्नीशियम में समृद्ध हैं, डॉ। मैकडॉगल कहते हैं कि उन्हें अपने पेंट्री में स्टॉक करें।

5. जई: पसंद का सुबह का नाश्ता? दलिया, जिसे फल या प्राकृतिक मिठास के एक स्पर्श से मीठा किया जा सकता है।

6. टोफू: चूंकि मांस को निक्स किया जाता है, टोफू पसंद का प्रोटीन है, और निश्चित रूप से, अन्य सोया वस्तुओं की भी अनुमति है।

स्टार्च युक्त आहार के स्वास्थ्य लाभ

डॉ। मैकडॉगल और अन्य शोधकर्ताओं ने देखा है कि जब लोग स्टार्च आहार से चिपके रहते हैं, तो कई फायदे हैं:

1. वजन घटाने: जबकि कई चिकित्सा विशेषज्ञ वजन बढ़ाने के लिए कार्ब्स को जोड़ते हैं, डॉ। मैकडॉगल ने पाया कि उनके मरीज वास्तव में हैं खो गया स्टार्च-आधारित आहार पर वजन। 'ट्रिम, स्वस्थ लोगों की सभी बड़ी आबादी, पूरे मानव इतिहास में, स्टार्च से अपने कैलोरी का थोक प्राप्त किया है, डॉ। मैकडॉगल कहते हैं।

2. अधिक जानकारी: शरीर इस आहार को विशेष रूप से एथलीटों के लिए अच्छा बनाने के लिए ईंधन के लिए कार्ब्स का उपयोग करता है।

3. मधुमेह का कम जोखिम: स्टार्चयुक्त कार्ब्स में मौजूद फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद करता है।

4. बेहतर पाचन: स्वस्थ पाचन के लिए एक महत्वपूर्ण घटक, फाइबर फिर से एक प्रमुख कारण के रूप में इस खाने की योजना के सकारात्मक परिणाम हैं।

लेकिन इससे पहले कि आप अभी तक आलू को छीलना शुरू करें, यह सिक्के के दूसरे पक्ष पर विचार करने के लायक है। उपरोक्त साक्ष्य के बावजूद, दूसरी दिशा में भी इंगित वैज्ञानिक प्रमाण हैं, यह कहते हुए कि स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ सीधे मोटापे, मधुमेह और उच्च रक्तचाप से जुड़े हुए हैं।

जबकि बहस अभी भी बाहर है जब यह स्टार्च की बात आती है, आहार के बारे में एक चीज है जो निर्विवाद है: संसाधित और चीनी से भरे खाद्य पदार्थों को काटना आपके स्वास्थ्य के लिए कोई आश्चर्य नहीं है क्या आहार आप इसे कर रहे हैं। सीमित मांस की खपत और लंबे समय तक अच्छे स्वास्थ्य के बीच भी विशाल प्रमाण हैं। और फाइबर के लिए के रूप में इस खाने की योजना-स्टार्च खाद्य पदार्थों का कोई मतलब नहीं इसे पाने का एकमात्र तरीका है। इन सभी बिंदुओं पर विचार करने के लायक है जब आपके आदर्श खाने की योजना को मैप करना है।

लेकिन हे, अगर तुम सच में रात के खाने के लिए उस पके हुए आलू के लिए तत्पर थे, तो अब आप कम से कम एक डॉक्टर को पूरी तरह से जानते हैं।

देखें कि अन्य लोकप्रिय स्वस्थ खाने की योजनाओं के मुकाबले स्टार्च आहार कैसे ढेर हो जाता है। और अगर आप स्टार्च आहार को आज़माना चाहते हैं, तो इस हल्दी तली हुई चावल की रेसिपी से शुरुआत करें।