ऐमारैंथ से मिलिए: ब्रेन-बूस्टिंग, ग्लूटेन-फ्री एंटीडोट से क्विनोआ बर्नआउट

अब तक, क्विनोआ हर स्वस्थ गैल की पैंट्री में बहुत अधिक प्रधान है। जबकि लस मुक्त अनाज निश्चित रूप से इसके द्वारा प्राप्त होने वाले सभी प्रॉप्स का हकदार है, इसे अपने बुद्ध के कटोरे और वेजी बर्गर में फेंकने के बाद सप्ताह के अंत में थोड़ा उबाऊ होना निश्चित है।

क्विनोआ-थकान ठीक? अपने कार्ब रोटेशन को ऐमारैंथ के साथ स्विच करें, एक कम-ज्ञात, फिर भी कोई कम-पौष्टिक प्राचीन अनाज नहीं है जो कल्याण के हलकों में जल्दी से ढूंढ रहा है। क्विनोआ की तरह, यह प्रोटीन से भरा होता है और फाइबर युक्त होता है, लेकिन इसके कुछ महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ भी हैं।



BZ पोषण के मालिक ब्रिजिट ज़िटलिन, एमपीएच, आरडी कहते हैं, '' अमरनाथ एक अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक अनाज है, जो इंका, माया और एज़्टेक सभ्यताओं के लिए डेटिंग है-यही कारण है कि इसे & lsquo; प्राचीन '' कहा जाता है। 'इसमें एक स्वादिष्ट, पौष्टिक स्वाद होता है और यह सुपर वर्सेटाइल होता है, जिससे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए कई तरीकों से अपने आहार में शामिल करना आसान हो जाता है।

ऐमारैंथ के स्वास्थ्य लाभों और इसके साथ खाना पकाने के तरीके के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें।

आपके लिए अमृत इतना अच्छा क्यों है?

जब आप अन्य अनाजों की तुलना अमृत से करते हैं, तो यह बहुत तरह से उनके साथ है। 'सभी साबुत अनाज फाइबर और बी विटामिन के अच्छे स्रोत हैं, और ऐमारैंथ भी है, वह बताती हैं। ये पोषक तत्व क्रमशः आपके चयापचय को मजबूत और आपकी ऊर्जा को उच्च रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।



लेकिन कुछ क्षेत्र ऐसे भी हैं जिनमें अमानवीय स्थिति यथास्थिति से अधिक है। 'अन्य अनाजों से अमरनाथ को जो मिलता है वह यह है कि यह मैंगनीज, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस, तीन प्रमुख सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है। एक-कप सेवारत में, आपको अपने पूरे दिन की मैंगनीज की कीमत मिल जाएगी और आपके दिन के लगभग आधे मैग्नीशियम और फास्फोरस का मूल्य होगा, ज़िटलिन कहते हैं। 'इसमें प्रति एक कप सर्विंग में नौ ग्राम प्रोटीन भी होता है, जो अन्य अनाजों की तुलना में बहुत अधिक होता है, जिससे आपको अपने हिरन के लिए और भी अधिक पोषण मिलता है।



तो आपके शरीर के लिए इसका क्या मतलब है? यहाँ, Zeitlin ने ऐमारैंथ के पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल से जुड़े लाभों को तोड़ दिया।

1. अमरनाथ मजबूत संज्ञान में योगदान देता है

जिगलिन कहते हैं, 'मैंगनीज की उच्च मात्रा के कारण, ऐमारैंथ मानसिक संज्ञान को बढ़ाने में मदद करेगा, क्योंकि मैंगनीज स्वस्थ मस्तिष्क क्रिया को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। 'यह आपको स्पष्ट रूप से सोचने, ध्यान केंद्रित करने और सतर्क रहने की अनुमति देता है, और कुछ न्यूरोलॉजिकल स्थितियों से लड़ने में मदद करता है। एक पूरे भोजन nootropic की तरह, कोई गोली-पॉपिंग की आवश्यकता नहीं है।

2. यह मजबूत हड्डियों को भी बढ़ावा दे सकता है

कैल्शियम आपकी उम्र के अनुसार आपकी हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए एकमात्र खनिज नहीं है। 'अमृत में फॉस्फोरस इसे एक अच्छा अस्थि-स्वास्थ्य भोजन बनाता है, जो विशेष रूप से ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित महिलाओं के लिए बहुत अच्छा है, ज़िटलिन कहते हैं। यह पहली जगह में हड्डियों को कमजोर होने से भी रोक सकता है। हाल के एक अध्ययन से पता चला है कि उच्च फास्फोरस का सेवन उच्च अस्थि खनिज सामग्री और घनत्व के साथ-साथ ऑस्टियोपोरोसिस के कम जोखिम से जुड़ा हुआ था, 20 साल से अधिक उम्र के वयस्कों में।

3. यह आपके मूड को संतुलित रखने में मदद कर सकता है

अमरंथ की मैग्नीशियम सामग्री भी आपकी मांसपेशियों और हड्डियों को चरम स्थिति में रखने में भूमिका निभाती है, लेकिन यह इसकी एकमात्र महाशक्ति नहीं है। 'अध्ययन ने यह भी दिखाया है कि मैग्नीशियम पीएमएस के लक्षणों को कम करने में मदद करता है और मूड को बढ़ाने और चिंता को दूर करने में मदद करता है। तुम्हें पता है, बस के मामले में आप इसे अपनी त्वचा की देखभाल से पर्याप्त नहीं मिल रहा है, अपने स्नान लवण, अपने चॉकलेट की आदत ...

4. यह स्वास्थ्य-सुरक्षा एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है

ज़ाइटलिन बताते हैं कि ऐमारैंथ एक प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। इन एंटीऑक्सिडेंट्स के लिए धन्यवाद, हृदय रोग, मधुमेह, कुछ कैंसर और सूजन को रोकने में मदद करने में अमरबेल अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है।

कैसे तैयार करें और खाएं अमृत

तो आपने अपनी किराने की सूची में अमृत डाल दिया है-अब क्या? Zeitlin का कहना है कि सौभाग्य से, यह खाने में किसी भी अन्य अनाज की तरह आसान है। वह कहती हैं, '' हर एक कप में आप तीन कप पानी का इस्तेमाल करना चाहती हैं। Until मध्यम आँच पर एक बर्तन में पानी-अनाज के कॉम्बो को तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें उबाल न आ जाए। एक बार उबलने के बाद, गर्मी को कम करें और इसे लगभग 20 से 30 मिनट तक या जब तक सारा पानी सोख न लें।

यदि आपको थोड़ा और समय मिल गया है, तो ज़िटलिन ने अपने अमरूद को अंकुरित करने की सलाह दी है, बस उन्हें पकाने से पहले 24 से 36 घंटे के लिए पानी के एक कटोरे में अनाज को भिगो दें। 'अंकुरित अनाज पचाने में आसान होते हैं और कुछ अतिरिक्त पोषण लाभ प्रदान कर सकते हैं, वह बताती हैं।

एक बार जब आपका ऐमारैंथ जाने के लिए तैयार हो जाता है, तो आप इसे किसी भी जगह के बारे में इस्तेमाल कर सकते हैं जिसे आप क्विनोआ, ओटमील, या चावल कहते हैं, ज़िटलिन-एक गर्म नाश्ते के अनाज के रूप में, वेजी कटोरे या हलचल-फ्राइज़ के लिए एक आधार, सूप में मिलाया जाता है और stews, या मांस या मछली के साथ एक साधारण पक्ष के रूप में। वह कहती हैं, '' वे किसी भी चीज के साथ जोड़ी बनाना बहुत आसान हैं और अन्य अनाजों की तुलना में उनके पास अधिक पोषक तत्व होते हैं।

आरंभ करने के लिए, इन स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक को हेल्दी शेफ्स और फूड ब्लॉगर्स से आज़माएँ, जिनमें से सभी ने अपने-अपने पेट के रोटेशन में अमृत डाला है।

1. ग्रीक योगर्ट और अमरनाथ बेरी दलिया

वेल + गुड काउंसिल के मेंबर कैंडिस कुमई का यह डेसिडेंट ब्रेकफास्ट आपको सिर्फ मिर्ची गिराने के लिए गर्म नहीं करेगा। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर बेरीज और बादाम बटर और दही सहित हेल्दी फैट्स के साथ टॉपिंग भी है।

2. दिलकश अमरनाथ और दलिया मिसो दलिया

यदि आप मीठे नाश्ते में नहीं हैं, तो स्प्रिंकल ऑफ़ ग्रीन की इस रेसिपी पर गौर करें। अमरनाथ और जई को ओउमी-समृद्ध मिसो पेस्ट के साथ पकाया जाता है, फिर मसालेदार मिर्च के गुच्छे, कुरकुरे कद्दू के बीज और बादाम, और एक वैकल्पिक तले हुए अंडे के साथ सबसे ऊपर है।

3. कैलिफ़ोर्निया रोल अमरनाथ सलाद

एक सुशी-भोजनालय स्टेपल को एक कटोरे में चित्रित किया गया है, और आपके पास पूरी तरह से इस नशे की लत सलाद होगा। ककड़ी, एवोकैडो, ऐमारैंथ और केकड़े का मांस कैलिफ़ोर्निया रोल स्वाद और बनावट लाता है, जबकि एक मलाईदार ताहिनी-एसीवी ड्रेसिंग पकवान को एक साथ खींचता है।

4. गरम मसाला बटरनट स्क्वैश के साथ शाकाहारी अमरनाथ बाउल

किचन से इस रेसिपी में सबसे जायकेदार तरीके से फॉल फ्लेवर टकराता है, जिसमें ऐमारैंथ भारतीय मसालेदार बटरनट स्क्वैश, कोलार्ड ग्रीन्स और सेब के स्लाइस के साथ सबसे ऊपर है। नुस्खा के लेखक ने प्रीप समय पर कटौती करने के लिए जमे हुए सब्जियों का उपयोग करने की सिफारिश की है।

5. मैक्सिकन Ranchero Amaranth स्टू

स्वास्थ्य के लिए थाइम बनाकर यह व्यंजन बनाना आसान नहीं हो सकता है, टन मसाले के साथ ऐमारैंथ, ब्लैक बीन्स और वेजीज़ का संयोजन। एक बड़ा बैच बनाएं और इसे पूरे हफ्ते खाएं-बस सुनिश्चित करें कि आपको हमेशा हाथ पर अतिरिक्त ग्वार मिल रहा है।

6. डेट्स और काजू के साथ अमरनाथ एनर्जी बॉल्स

द डिसेंट क्रिसेन्ट पर चित्रित ऊर्जा गेंदों के एक बैच के साथ अपने मनोरंजन को ले जाएं। इन्हें बनाने के लिए ओवन की आवश्यकता नहीं होती है, और इस व्यंजन में शाकाहारी, डेयरी-मुक्त, चीनी मुक्त और कम वसा वाले खाने वालों के लिए संशोधन शामिल हैं।

7. कुरकुरे चॉकलेट सीड बार्क

मिठाई के लिए अमरनाथ? बात है। न्यूट्रिशन स्ट्रिप्ड संस्थापक और वेल + गुड काउंसिल के सदस्य मैककेल हिल पॉपकॉर्न की तरह दाने को काटते हैं और इसका इस्तेमाल होममेड चॉकलेट में क्रंच को जोड़ने के लिए करते हैं, जिसमें कच्ची चिया और भांग के बीज भी होते हैं।

फैरो का एक और कार्ब है जो वास्तव में वृद्धि पर है, एक क्वीर आई स्टार ने इसे नया ब्राउन राइस माना है। और क्या आप जानते हैं कि अब आप चिपोटल में प्राचीन अनाज भी प्राप्त कर सकते हैं।