चलो एक बार और सभी के लिए तय करें कि क्या कल या पालक आपके शरीर के लिए बेहतर है

जब यह उपज खंड के हिस्से की बात आती है जो कि हरे-भरे रौगे से भरा होता है, तो स्वस्थ खाने वालों की बहुत मजबूत राय होती है। कुछ टीम केल पूरे रास्ते में हैं (उस काले की कमी को याद रखें?), यह आपके लिए बेहतर है। अन्य लोग पोपी के बाद लेते हैं और यह कहते हुए पालक के लिए जाते हैं कि यह कड़वा आफ्टरस्टैड के बिना केल जैसा ही स्वस्थ है। (क्षमा करें, ग्रीन्स के प्रशंसकों से टकराएं, लेकिन कोई भी परवाह नहीं करता कि आप क्या सोचते हैं।)

लेकिन क्या हमें वास्तव में एक-दूसरे के खिलाफ इन पत्तेदार साग को पीना चाहिए, या क्या वे एक ही पोषक सिक्के के दो पहलू हैं? मैंने थोड़े से तुलना और विषमता के लिए पंजीकृत आहार विशेषज्ञ लिंडसे जो, आरडी की मदद ली। चलो महान कल बनाम पालक तसलीम के लिए नीचे उतरो।



हरे रस के बारे में उत्सुक, भी? ट्रेंडी ड्रिंक के बारे में आरडी का क्या कहना है:



1. वे दोनों स्वस्थ हैं-हालांकि पालक में अधिक विटामिन और खनिज होते हैं

जब स्वास्थ्य लाभ की बात आती है, तो कली और पालक की तुलना करने से वेन आरेख जैसा प्रभाव होता है: प्रत्येक हरे रंग के अपने विशिष्ट स्वास्थ्य लक्षण होते हैं, लेकिन उनके पास अतिव्यापी भी होते हैं।



यहाँ उनके पास क्या आम है: दोनों साग विरोधी भड़काऊ हैं, हृदय रोग और कैंसर से बचाने में मदद करने से जुड़े हैं। पालक और पालक दोनों में फाइबर प्रति सेवारत (एक ग्राम प्रति कप, बिना पका हुआ) के बारे में भी समान है। बेहतर पाचन और स्वस्थ वजन प्रबंधन सहित, बेशक फाइबर के लाभों की एक पूरी मेजबानी से जुड़ा हुआ है। इन दोनों में प्रोटीन की भी समान मात्रा होती है।

हालांकि, कुछ पोषक तत्व हैं, जिनमें केल अधिक होता है और कुछ पालक अधिक होता है। '' पालक में कैल और कैल्शियम की मात्रा थोड़ी अधिक होती है, जो बताते हैं। 'लेकिन पालक लोहे, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, फोलेट, विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन डी पर केल को बाहर निकाल देता है।

इस बात को ध्यान में रखते हुए, जब यह 'स्वस्थ पसंद' की बात आती है, तो यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके स्वास्थ्य के लक्ष्य क्या हैं, और आपकी बाकी चीजें कैसी दिखती हैं। वे दोनों ... अच्छी तरह से, वास्तव में, वास्तव में आपके लिए अच्छे हैं।

2. उनके पास बहुत अलग स्वाद और बनावट हैं

पालक की तुलना में केल में थोड़ा अधिक कड़वा स्वाद होता है, इसलिए जहां तक ​​एक फ्लेवर प्रोफाइल की बात है, जो कहते हैं कि यह वास्तव में व्यक्तिगत पसंद में आता है। 'अगर आप वास्तव में मलाईदार और चिकने व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप पालक के साथ जा सकते हैं क्योंकि यह आसानी से गल जाता है और इसमें तेज स्वाद नहीं होता है। यदि आप अपने भोजन को थोड़ा सा काटते हैं या चबाते हैं, तो केल आपकी पिक है।

बनावट की दृष्टि से, पालक की तुलना में थोड़ा अधिक उपयोगकर्ता के अनुकूल हो सकता है। 'पालक एक क्विक कुक बनाम केल है, जिसे इसके सख्त तंतुओं को कोमल बनाने के लिए और समय चाहिए। आमतौर पर पालने के लिए केल को तने और मालिश की आवश्यकता होती है, जबकि पालक में आमतौर पर सिर्फ एक त्वरित धोने की आवश्यकता होती है।

3. वे समान रूप से बहुमुखी हैं, इसलिए आपको जो पसंद है उसका उपयोग करें

जब यह दो सागों का उपयोग करने के तरीकों को खोजने की बात आती है, जो कहते हैं कि केल और पालक का परस्पर विनिमय किया जा सकता है; यह सिर्फ इस बात पर निर्भर करता है कि आपको क्या पसंद है। 'पालक और केल दोनों बहुत बहुमुखी साग हैं, इसलिए मैं हमेशा अपने ग्राहकों को उन खाद्य पदार्थों का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूं पसंद, जो कहता है। 'भोजन किसी भी अन्य स्वस्थ आदत की तरह है; जितना अधिक हम इसका आनंद लेंगे, उतना ही हम इसे या खाने में संलग्न करेंगे। क्या आप बैराज से नफरत करने की कल्पना कर सकते हैं? यह लंबे समय तक चलने वाली नियमित दिनचर्या का एक फार्मूला नहीं है। और वही भोजन के लिए जाता है।

दोनों स्पष्ट रूप से सलाद में कच्चे खाने के लिए लोकप्रिय पिक्स हैं, लेकिन अपने थोड़े कड़वे स्वाद के कारण, नींबू और अन्य खट्टे फलों के साथ कली को अच्छी तरह से पकाते हैं। लेकिन अगर आप पास्ता या पुलाव बना रहे हैं और जो के पॉइंट में मिलाने के लिए साग को परोसना चाहते हैं, तो पालक थोड़ा बेहतर काम करता है क्योंकि इसमें फ्लेवर प्रोफाइल की तरह मजबूत नहीं है और बनावट चिकनी है, जो क्रीमी पास्ता व्यंजन में अच्छी तरह से काम करता है।

क्या है फैसला?

क्योंकि दोनों साग इतने पोषक तत्व घने होते हैं, आपके लिए जीतने वाला हरा नीचे आता है जो आप पोषक तत्वों को प्राथमिकता देना चाहते हैं, साथ ही साथ अपने खाने की आदतों को भी। यदि आप एक ताज़ा हरी स्मूथी ला किम्बर्ली स्नाइडर, सीएन के साथ हर दिन शुरू करना पसंद करते हैं, और अपने जीवन में अधिक कैल्शियम प्राप्त करने की कोशिश कर रहे हैं, तो कली आपका नंबर एक है। यदि आपको वास्तव में किसी भी साग का स्वाद पसंद नहीं है, लेकिन आपको पता है कि आपको उनमें से अधिक प्राप्त करना चाहिए, तो पालक आपको बहुमुखी प्रतिभा देगा उन्हें आपको उन व्यंजनों में जोड़ने की आवश्यकता है जो आप पहले से ही बना रहे हैं (इसके बिना इसे चखना ... आपको पता है, हरा )।

फिर, यहाँ सबसे महत्वपूर्ण टेकवे है दोनों स्वस्थ हैं संभावना है कि अगर आप इतने स्वास्थ्य के प्रति सजग हैं कि आप साग की तुलना कर रहे हैं, तो आप पहले से ही अपने शरीर को पोषण देने का काम कर रहे हैं।

यहाँ है कि अपने पसंदीदा स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ उन्हें और भी स्वस्थ बनाने के लिए क्या करें। और यहां कुछ अन्य खाद्य पदार्थ हैं जो सूजन से लड़ने में मदद करते हैं।