क्या मकई आपके लिए अच्छा है? एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ तथ्यों को सीधे सेट करता है

एक सब्जी के लिए, मकई सुनिश्चित करता है कि स्वस्थ भक्षण से पक्ष की आंखें बहुत कुछ प्राप्त करें। केटोजेनिक डाइटर्स इसे साफ करते हैं क्योंकि इसमें कार्ब्स होते हैं। और बहुत ज्यादा सभी मकई आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं है? यह आपके लिए अच्छा नहीं हो सकता।

यही कारण है कि पंजीकृत आहार विशेषज्ञ किम मेल्टन, आरडी, सीधे रिकॉर्ड स्थापित करने के लिए यहां हैं। वह दृढ़ता से मानती है कि मकई बिल्कुल स्वस्थ आहार में एक स्थान रखता है, विशेष रूप से अभी जब यह मौसम में है और किसानों के बाजार में आसानी से उपलब्ध है। 'मकई घास परिवार का हिस्सा है, एक साबुत अनाज है और इसे पोलेंटा, पॉपकॉर्न, कोब पर मकई या कॉर्नमील के रूप में खाया जा सकता है, मेल्टन कहते हैं। सबसे लोकप्रिय किस्म स्वीट कॉर्न है (यह किराने की दुकान पर आपको मिलने वाली पीली किस्म है), लेकिन मेल्टन कहते हैं कि लाल, नारंगी, नीले और बैंगनी सहित अन्य किस्में हैं। लेकिन क्या मकई आपके लिए अच्छा है? आपको जो कुछ भी जानना है उसके लिए पढ़ते रहें।



क्या मकई आपके लिए अच्छा है? यहां इसके पोषण तथ्यों का क्या कहना है

कई लोगों का मानना ​​है कि चीनी में कॉर्न की मात्रा अधिक होती है-विशेषकर स्वीट कॉर्न में और इसलिए अस्वस्थ होता है, लेकिन मेल्टन कहते हैं कि ऐसा नहीं है। वह कहती हैं, '' हालांकि मकई चीनी में अधिक होता है, यह रक्त शर्करा में अस्वास्थ्यकर स्पाइक का कारण नहीं होता है, जैसा कि कुछ लोग कहते हैं। 'यह वास्तव में मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स फूड से कम है और उचित भागों में खाया जाने पर स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है। सामान्य तौर पर, मकई के एक मध्यम कान में 6 ग्राम चीनी होती है। (BTW, यह स्वीट कॉर्न के लिए भी जाता है।)

ब्लड शुगर को न बढ़ाने के अलावा, मेल्टन का कहना है कि मकई आपके लिए पोषक तत्वों से भरपूर है। 'लगभग आधा कप मकई में आपको चार ग्राम प्रोटीन (एक दिन में अनुशंसित 50 से 75 ग्राम), दो ग्राम असंतृप्त वसा और 2.4 ग्राम फाइबर (अनुशंसित 25 ग्राम प्रति दिन) मिलता है, वह कहती है। संख्या छोटी लग सकती है, लेकिन वे अभी भी बाल्टी में एक अच्छी गिरावट हैं-खासकर यदि आप मकई को सलाद, दक्षिण-पश्चिम शैली के प्रोटीन कटोरे या क्विनोआ जैसे अन्य पोषक तत्व-घने भोजन में शामिल कर रहे हैं।



'कॉर्न में मैंगनीज, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, फोलेट, पोटेशियम और कुछ बी विटामिन भी होते हैं, मेल्टन कहते हैं। इनमें से, यह सबसे अधिक पोटेशियम प्रदान करता है, जिसमें एक मध्यम कान होता है जिसमें 90 मिलीग्राम (बस आपके अनुशंसित दैनिक सेवन का 3 प्रतिशत से अधिक होता है।) क्योंकि मकई में पोटेशियम और कार्ब्स होते हैं, यह एक महान-और पूरी तरह से अंडर-वर्कआउट रिकवरी स्नैक के लिए बनाता है। ।



कार्ब्स की बात करें तो यह एक और कारण है कि बहुत से लोग मकई से बचते हैं, लेकिन मेल्टन का कहना है कि यह अनावश्यक है। औसतन, कॉर्न के एक मध्यम कान में 19 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और ये पूरे अनाज के कार्ब्स ऊर्जा प्रदान करने और यहां तक ​​कि खुशी बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

रुको, लेकिन मकई की जीएमओ समस्या के बारे में क्या?

मेल्टन की राय में, जीएमओ पर डर निराधार है (मकई में और अन्यथा)। 'जीएमओ मकई से बचने की कोई जरूरत नहीं है, वह कहती हैं। 'नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज ने निष्कर्ष निकाला है कि जीएमओ खाने के लिए सुरक्षित हैं और एक ही निष्कर्ष कई बड़े वैज्ञानिक संगठनों तक पहुंच गया है। हमारे पास 20 से अधिक वर्षों से हमारे खाद्य प्रणाली में जीएमओ हैं और उनके साथ कोई भी नकारात्मक स्वास्थ्य मुद्दे कभी नहीं जुड़े हैं। दरअसल, यूरोप में 2018 के एक अध्ययन में जीएमओ कॉर्न पर 20 साल के शोध को देखा गया और निष्कर्ष निकाला गया कि जीएमओ कॉर्न की तुलना में अनाज की उच्च गुणवत्ता और 'माइकोटॉक्सिन के लिए मानव जोखिम में कमी' के कारण सुरक्षित था, जो हानिकारक, प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले रसायन हैं। कुछ खाद्य पदार्थों में कवक और मोल्ड द्वारा बनाया गया। (कीड़े अक्सर कवक ले जाते हैं या फंगल विकास को सुविधाजनक बनाते हैं; क्योंकि जीएमओ मकई कीट-प्रतिरोधी थे, अध्ययन में पाया गया कि इसमें कीटों की क्षति कम थी, जो कि मायकोटॉक्सिन के निम्न स्तर से जुड़ा था।)

बेशक, यह कल्याण की दुनिया में कुछ विवादास्पद रुख है। फिर से, जबकि बहुत सारे वैज्ञानिक शोध जीएमओ उत्पादों की सुरक्षा का समर्थन करते हैं, कुछ अन्य विशेषज्ञों का तर्क है कि यह जीएमओ की खपत के किसी भी संभावित दीर्घकालिक प्रभाव को जानने के लिए अभी भी बहुत जल्द है। (कुछ का मानना ​​है कि वे खाद्य संवेदनशीलता और आंत के मुद्दों को ट्रिगर कर सकते हैं, उदाहरण के लिए।) यदि मकई में जीएमओ कुछ हैं जो आपको चिंता करते हैं, तो मकई खरीदते समय एक प्रमाणित कार्बनिक खाद्य लेबल की तलाश करें, और यदि आप इसे किसानों को खरीद रहे हैं ' बाजार, इस अवसर का उपयोग किसानों से बात करने के लिए करें कि यह कैसे उगाया जाता है।

संक्षिप्त संस्करण: मकई के बारे में कुछ बड़ी अफवाहों के बावजूद, सभी सब्जियों की तरह, मकई आपके लिए अच्छी है और स्वस्थ आहार में भूमिका निभा सकती है। तो आगे बढ़ो और ग्रिल पर कुछ फेंक दो। & lsquo; सीजन टिस!

यदि आप अधिक सब्जियां खाने की कोशिश कर रहे हैं, तो पंजीकृत आहार विशेषज्ञों के अनुसार यहां कुछ आसान तरीके हैं। इसके अलावा, अपने मकई के शीर्ष पर इस सॉस का प्रयास करें।