इंस्टेंट रेमन को एक प्रमुख मेकओवर मिल रहा है-लेकिन क्या यह वास्तव में स्वस्थ भोजन हो सकता है?

जहां तक ​​पैकेज्ड फूड की बात है, इंस्टेंट रेमन-बेज नूडल्स के सूखे सिल्वर फॉइल के पैकेट साथी के साथ-यकीनन सबसे प्रतिष्ठित उदाहरण है जो दिमाग में आता है। यह कई चीजें सस्ती, सुविधाजनक, स्वादिष्ट-लेकिन स्वास्थ्य के साथ कभी जुड़ी नहीं हैं। रेमन के प्रमुख ब्रांड के एक पैकेज में 1,660 मिलीग्राम सोडियम होता है, जो अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन की सलाह है कि वह पूरे दिन में ज्यादातर वयस्कों को खा सकते हैं। प्रोटीन के अलावा, इसमें बहुत ही कम पोषक तत्व होते हैं जो किसी भी फाइबर, और न्यूनतम विटामिन की पेशकश करते हैं।

फिर भी, नूडल ब्लॉक को उबलते पानी के एक बर्तन में छोड़ने के बारे में कुछ संतोषजनक है, इसे एक चम्मच के साथ तोड़ना, फिर एक सुपर क्विक डिनर के लिए पाउडर के स्वाद में सरगर्मी करना। और ईमानदारी से, क्या आप एक डॉलर से कम के लिए अधिक संतोषजनक भोजन के बारे में सोच सकते हैं?



फिर भी, यह विचार कि तत्काल रेमन को एक स्वास्थ्य भोजन में तब्दील किया जा सकता है, लगभग असंभव लगता है। लेकिन हे, अन्य असंभावित परिवर्तन हुए हैं: बस फूलगोभी की वापसी को एक स्वस्थ पिज्जा और ग्नोची विकल्प के रूप में देखें। क्या यह रामेन अगले, महान स्वास्थ्य भोजन में कायापलट की बारी है? ये तीन ब्रांड निश्चित रूप से ऐसा सोचते हैं।



शिल्प प्रदान करना & lsquo; तुरंत 'उपचार

ब्रांड: माइक की ताकतवर अच्छा



स्वस्थ उन्नयन: जबकि पैक किया हुआ इंस्टैंट रेमन अनिवार्य रूप से दशकों तक अपरिवर्तित रहा है, 'रेमन बार और रेस्तरां में पाया जाने वाला क्राफ्ट रेमन संयुक्त राज्य में पहले से कहीं अधिक लोकप्रिय हो गया है। घर पर इसे बनाते समय, स्वस्थ भोजन अक्सर पारंपरिक मसालों और स्वाद के साथ-साथ कोलेजन युक्त अस्थि शोरबा आधार, रेशेदार veggies, और दुबला प्रोटीन या अंडे (आहार विशेषज्ञ पसंदीदा) का उपयोग करते हैं। और यह रेस्तरां-गुणवत्ता वाला रेमन है जिसे माइक के माइटी गुड ने चार साल बनाने और जनता तक पहुंचाने का प्रयास किया।

कुछ कारक हैं जो OG के तात्कालिक पैकेटों से अलग माइक की ताकतवर गुड को सेट करते हैं। सबसे पहले, यह जैविक है। दूसरा, नूडल्स उबले हुए हैं, तले हुए नहीं। ब्रांड के प्रमुख इंजीलवादी और राष्ट्रीय बिक्री और मार्केटिंग लीड के कैरोलिन विननिकोमे याचैनिन ने कहा, स्टीम्ड-नॉट फ्राइड-ऑर्गेनिक रेमन नूडल्स खोजना असंभव साबित हुआ, इसलिए हमने उन्हें खुद बनाने का फैसला किया। 'ऐसा करना सीखना बेहद कठिन था और इसमें कई साल लग गए। हमें यह कहने में गर्व होता है कि हम नूडल्स के प्रत्येक बैच को शाब्दिक रूप से खरोंच से घर में बनाते हैं और हम अपने नूडल्स को भाप से पकाते हैं, कभी भी उन्हें तलते नहीं हैं।

Vinnicombe Yachanin ब्रांड को उनके उत्पादों को ध्यान में रखते हुए पोषण के साथ तैयार करता है, प्रति सेवारत निम्न सोडियम -१०० मिलीग्राम को बुलाता है। उनके सूप में लगभग आठ ग्राम प्रोटीन (औसतन) होता है, जो कि विशिष्ट इंस्टेंट रेमन की पेशकश की तुलना में दोगुना है।

आरडी क्या सोचता है: यह पता लगाने के लिए कि क्या ये परिवर्तन वैध रूप से स्वस्थ माने जाने के लिए पर्याप्त थे, मैंने पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और पूछा खाने में रंग लेखक फ्रांसेस लार्गेमैन-रोथ, आरडी, जो उसने सोचा था। उन्होंने कहा कि मैंने माइक की माइटी गुड की कोशिश की है और यह वास्तव में स्वादिष्ट है। लेकिन वह कहती है कि अच्छे प्रयासों के बावजूद, सोडियम का स्तर अभी भी थोड़ा अधिक है। 'एक सूप अभी भी दिन के लिए सोडियम की आवश्यकता का लगभग आधा है, वह बताती है। उसका फैसला यह है कि यह एक अच्छा भोजन विकल्प हो सकता है, जब तक आप अपने सोडियम सेवन के बारे में दिन भर बाकी रहते हैं, और दैनिक रूप से खाया जाने वाला कुछ नहीं है।

अगले सोया हुआ?

ब्रांड: विटे रामेन

स्वस्थ उन्नयन: बेशक, वीट रेमन, अमेरिका में उपलब्ध पहला पोषण पूर्ण रेमन है, जो सिलिकॉन वैली से निकलेगा। 'मैं हर समय रेमन खा रहा था क्योंकि मुझे वास्तव में यह पसंद था। वाइट रेमन के सह-संस्थापक टिम झेंग कहते हैं, मेरे भाई, जो एक क्लिनिकल न्यूट्रीशन मेजर हैं, एक हफ्ते में एक बार फाइनली हिट करने के बाद शुद्ध सोयालेंट डाइट लेंगे। 'इसने उसे वह सारा पोषण दिया जिसकी उसे जरूरत थी, लेकिन वह खुश नहीं थी क्योंकि वह असली खाना नहीं खा रही थी। और मैं खुश था क्योंकि मैं रेमन से प्यार करता हूं, लेकिन मुझे पोषण नहीं मिल रहा था।

एक दिन, जब झेंग अपने तात्कालिक रेमन में अंडे जोड़ रहा था, उसने अपने भाई टॉम को जोर से शिकायत की, अपने पसंदीदा भोजन की इच्छा रखते हुए उसे सभी पोषण संबंधी आवश्यकताएं थीं। यह उनका लाइटबल्ब पल था, जिसने भाइयों को अगले सुपरफ़ूड में क्लासिक नूडल डिश को चालू करने के लिए एक लंबी प्रक्रिया पर अग्रसर किया।

झेंग बताते हैं कि उनका एक लक्ष्य अनुशंसित दैनिक सेवन के 25 प्रतिशत से कम सोडियम प्राप्त करना था, जो तब और भी कठिन हो गया जब AHA ने अपने दैनिक सोडियम की सिफारिशों को 2,300 मिलीग्राम से 1,500 मिलीग्राम तक कम कर दिया, जबकि वे अपने रमन के रूप में घने थे । फिर भी वे इसे 575 मिलीग्राम तक ले गए। नूडल्स के एक पैकेज में 27 से 30 ग्राम प्रोटीन (क्विनोआ और महत्वपूर्ण गेहूं लस सहित अनाज से खट्टा), 11 से 12 ग्राम वसा और स्वाद के आधार पर 65 से 70 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

सीज़निंग पैकेट के साथ, प्रत्येक वीट रेमन एक अद्वितीय विटामिन मिश्रण (जिसे 'न्यूड्रियंट्स' कहा जाता है) होता है, जिसमें दैनिक आवश्यक हर आवश्यक विटामिन और खनिज का दैनिक मूल्य 25 प्रतिशत या उससे अधिक होता है। 'प्रत्येक रेमन फ्लेवर में वास्तव में एक अलग & lsquo; नूडट्रीएंट' मिश्रण होता है क्योंकि चिकन के स्वाद से जो पोषण प्रोफ़ाइल आपको मिल रही है, उदाहरण के लिए, आप शाकाहारी मिगो से मिलने वाली चीज़ों से अलग होने वाली हैं। प्रत्येक व्यक्तिगत पोषक तत्व को तीन मिश्रणों में से प्रत्येक में जोड़ा गया था और यह सुनिश्चित करने के लिए व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया गया था कि यह गर्मी का सामना कर सकता है (क्योंकि, आप जानते हैं, रेमन को आमतौर पर उबलते पानी की आवश्यकता होती है)।

जबकि उत्पाद बहुत क्रांतिकारी है, झेंग कहते हैं कि उन्होंने इसे पूरा नहीं किया है। 'टॉम और मैंने हमेशा सोचा था कि यह अजीब था कि प्रौद्योगिकी के विपरीत, खाद्य उत्पादों को अक्सर जारी किया जाता है और यही है, कोई 2.0 या 3.0 नहीं है, झेंग कहते हैं, चिढ़ाते हैं कि वे केटो-अनुमोदित रेमन के साथ बाहर आने के करीब हैं।

आरडी क्या सोचता है: 'वाह, यह वास्तव में पोषक तत्वों को पैक करता है! लार्गेमैन-रोथ कहते हैं, वेइट रामेन में देखने के बाद। '500 कैलोरी या उससे अधिक, यह एक विशिष्ट रेमन कप की तुलना में कैलोरी में अधिक है और किसी तरह वे सोडियम को उचित रखते हैं। कुल मिलाकर, वह इसे एक अंगूठा देती है, लेकिन वह वीट रेमेन पर उत्तर देने के खिलाफ चेतावनी देती है कि आप अपने सभी पोषक तत्वों को प्राप्त करें जबकि * यह भी कि मल्टीविटामिन या अन्य सप्लीमेंट लें, यह कहकर कि इससे विटामिन या मिनरल ओवरलोड हो सकता है। इसके अलावा, वह अभी भी देखती है 'कभी-कभी भोजन, एक रोज़ नहीं। वे कहती हैं कि मैं लोगों को एक बेसिक रेमन लेते हुए देखती हूं और इसे ताजा झींगा, चिकन, अंडे या टोफू और ताजा सब्जी और जड़ी-बूटियों के साथ लोड करती हूं। 'आप सिर्फ कुल स्वास्थ्य के लिए पैकेज्ड फूड के आहार पर भरोसा नहीं कर सकते हैं!

पैक किया रेमन विशाल स्वस्थ जा रहा है

ब्रांड: निसिन

स्वस्थ उन्नयन: Vite Ramen केवल सोया-एसक उत्पाद नहीं है; कप नूडल निर्माता निसान ने हाल ही में जापान में एक नया उत्पाद लॉन्च किया था जिसका नाम ऑल-इन नूडल्स है, एक समान अवधारणा के साथ। 'आधुनिक जापान में, ऐसे कई युवा हैं जिनके पास प्रति दिन पर्याप्त कैलोरी नहीं है, या बहुत से जिनके पास पर्याप्त कैलोरी नहीं है लेकिन पर्याप्त पोषक तत्व नहीं हैं। इसलिए, हमने एक ऐसा उत्पाद विकसित करने का निर्णय लिया, जो न केवल एक दिन के लिए आवश्यक पोषक तत्वों को निगलना आसान बनाता है, बल्कि किसी के लिए भी खाना बनाना, स्वाद लेना आसान बनाता है, और लंबे समय तक कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है, हारुका कहते हैं Aoki, ब्रांड के लिए एक संचार विशेषज्ञ।

एक पैकेज में शरीर के 13 विभिन्न विटामिन, 13 खनिज, प्रोटीन, और फाइबर के लिए दैनिक आवश्यकताओं का एक तिहाई से अधिक है और कार्ब्स नूडल्स के ओजी कप की तुलना में 40 प्रतिशत कम हैं। Aoki का कहना है कि ब्रांड ने कई अलग-अलग पोषक तत्वों के स्रोतों के साथ प्रयोग किया और स्वास्थ्य लक्ष्यों को पूरा करते हुए रेमन को सही स्वाद के लिए पाना मुश्किल था। 'यह बहुत मुश्किल था। कई पोषक तत्वों के साथ कड़वाहट और कठोर स्वाद हैं, वह कहती हैं। विधि जो काम करने के लिए साबित हुई: पोषक तत्वों को प्राप्त करने के लिए प्रौद्योगिकी का उपयोग करना के भीतर नूडल्स, जो गेहूं प्रोटीन और टैपिओका (सूप का मुख्य फाइबर स्रोत) से बने होते हैं।

Aoki का कहना है कि राज्यों में ऑल-इन नूडल्स लाने के लिए अभी तक कोई योजना नहीं है, लेकिन ब्रांड मानता है कि स्वस्थ रेमन कई उपभोक्ताओं की इच्छा सूची में एक भोजन बन गया है। 'जब मोमोफुकु एंडो (निसिन के संस्थापक और इंस्टेंट रेमन नूडल्स के आविष्कारक) ने 61 साल पहले इंस्टेंट नूडल्स के अपने नवाचार को विकसित किया, तो उन्होंने पांच प्रमुख सिद्धांत दिए: स्वादिष्ट स्वाद, सुरक्षा, सुविधा, संरक्षण और सामर्थ्य। 'हालांकि, उपभोक्ता जागरूकता और सामाजिक वातावरण में बदलाव के साथ पोषण और स्वास्थ्य में लोगों की रुचि तेजी से बढ़ रही है। भविष्य के मानवता की खुशी में योगदान करने के लिए तत्काल नूडल्स के लिए, सभी निर्माताओं का कर्तव्य है कि वे लोगों के स्वास्थ्य और भलाई के लिए प्रतिबद्ध हों।

RD क्या कहता है: इसी तरह वीट रेमन और माइक के साथ, लार्गेमैन-रोथ निसिन को एक और 'सामयिक भोजन के रूप में देखते हैं, हर रात खाने के लिए नहीं। 'मैं समझता हूं कि कुछ लोग अपने आहार में विविधता होने में बहुत रुचि नहीं रखते हैं, इसलिए किसी एक उत्पाद को खाने या पीने और उसमें से अपने सभी पोषक तत्वों को प्राप्त करने की अवधारणा सुपर कुशल और आसान लगती है। सच्चाई यह है कि आप वास्तव में ताजा फल और सब्जियों, साबुत अनाज, नट और बीज, दुबला प्रोटीन, और डेयरी के आहार खाने के लाभों को पैकेज नहीं कर सकते हैं, वह कहती हैं। 'फाइटोन्यूट्रिएंट्स हैं जो पूरे खाद्य पदार्थों के साथ आते हैं जिन्हें अलग नहीं किया जा सकता है और पैक किए गए खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, एक-नोट वाला आहार, भले ही वह रमेन जितना स्वादिष्ट हो, शरीर या आत्मा के लिए अच्छा दीर्घकालिक नहीं है।

सामान्य तौर पर, यह बहुत अच्छा है रेमन को एक मेकओवर मिल रहा है-बस यह मत सोचो कि पोषण संबंधी सुधार इसे आपके दैनिक लाइनअप में जोड़ने के लायक बनाते हैं। लेकिन अगली बार जब रेमन हिट के लिए तरस रहा है, तो यह जानना अच्छा है कि वहाँ विकल्प हैं जो सिर्फ सोडियम बम नहीं हैं।

कुछ और जो एक स्वस्थ चमक प्राप्त कर रहा है: नम्र टीवी डिनर, जो मेकओवर का सिर्फ एक हिस्सा है जो जमे हुए भोजन अनुभाग का अनुभव कर रहा है।