मैंने एक सप्ताह के लिए डेयरी को काटने की कोशिश की - यहाँ क्या होता है

मैंने अपने फेस वाश के लिए शहद में स्वैप किया है और स्पष्ट त्वचा के नाम पर एक टोनर के रूप में सेब साइडर सिरका का उपयोग किया है। लेकिन मेरे वयस्क मुँहासे को खत्म करने की मेरी तलाश में, एक बड़ा बदलाव आया है जिसे मैंने हमेशा बनाने से परहेज किया है: डेयरी काटना।

दुग्ध उत्पाद एक प्रमुख दाना अपराधी हो सकता है, क्योंकि वे गंभीर रूप से भड़काऊ हैं। (सिर दर्द, बीमारियों, और दर्दनाक पीरियड्स जैसी सभी तरह की बीमारियों के पीछे भी सूजन है, इसलिए मुंहासे उस दही के साइड-आईज का एकमात्र कारण नहीं है।)



लेकिन जब मैंने इस साल की शुरुआत में कुछ छोटे-मोटे बदलाव करने के लिए प्रतिबद्ध किया, जैसे मेरे मटमैले लट्टुओं में बादाम के दूध का चुनाव करना-मैंने अभी भी खुद को अपने सलाद में बकरी पनीर का आर्डर दिया है या जानबूझकर एक सर्वर से पूछना भूल गया हूं कि क्या बटर में एक डिश पकाया गया था कहते हैं, नारियल तेल।

मेरे वयस्क मुँहासे को खत्म करने की मेरी तलाश में, एक बड़ा बदलाव आया है जिसे मैंने हमेशा बनाने से परहेज किया है: डेयरी काटना



समस्या-मुक्त त्वचा की खोज में मुझे लगा कि मैं अंत में एक सप्ताह के लिए 100 प्रतिशत डेयरी मुक्त हो जाऊंगा, और यह देखूंगा कि क्या यह वास्तव में जीवन-परिवर्तन था क्योंकि कई लोगों ने इसे बनाया है।



मारिया बेला, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और शीर्ष संतुलन पोषण के संस्थापक, उन लोगों में से एक है। वह कहती हैं, '' लोगों को ब्रेकआउट से बचने, एसिड रिफ्लक्स का अनुभव करने वाले और लैक्टोज असहिष्णु होने वाले व्यक्तियों के लिए डेयरी में कटौती करना फायदेमंद हो सकता है। मेरे जैसे किसी के लिए, बेला बताती है, डेयरी मेरे सीबम उत्पादन को बढ़ा सकती है, जिससे सीधे मुँहासे हो सकते हैं। और यह एकमात्र संभावित दाना समस्या नहीं है: 'एक और मुद्दा दूध में पाए जाने वाले हार्मोन हैं, जो त्वचा की सूजन के साथ-साथ समय से पहले बूढ़ा हो गया है।

हालांकि वह बताती हैं कि एक वयस्क महिला को आमतौर पर प्रत्येक दिन 1,000 मिलीग्राम कैल्शियम की आवश्यकता होती है, आहार विशेषज्ञ का कहना है कि आप इसे आसानी से अन्य कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ जैसे कि वसायुक्त मछली, बीन्स और पत्तेदार साग के माध्यम से प्राप्त कर सकते हैं। (माइकल पोलन सहमत होंगे।)

चूंकि डेयरी-व्युत्पन्न खाद्य पदार्थों के अंतहीन विकल्प हैं, इसलिए सात दिनों के लिए डेयरी मुक्त जाना कितना मुश्किल हो सकता है?

यह देखने के लिए पढ़ते रहें कि क्या हुआ जब मैंने एक सप्ताह के लिए डेयरी को काटा।

मेरे पोस्ट-डेयरी जीवन को नेविगेट करना

मुझे जल्दी से पता चला कि डेयरी पनीर और दूध के अलावा बहुत सारी चीजों में दुबला है। मेरे लिए सबसे कठिन हिस्सा मेरे मक्खन का सेवन देख रहा था, क्योंकि यह कुछ ऐसा है जिसे बाहर खाने पर नियंत्रित करना मुश्किल है। मुझे होना ही था उस जिस व्यक्ति ने वेटर को यह सुनिश्चित करने के लिए कहा कि पकवान डेयरी-मुक्त था। (यह मेरे प्रेमी के माता-पिता के साथ एक इतालवी रेस्तरां में एक रात में विशेष रूप से शर्मनाक था, जो कि बहुत खुश दिख रहा था क्योंकि मैंने अपने पास्ता के लिए पनीर और मक्खन को मजबूती से बंद कर दिया था।) इस सब के लिए एक उल्टा था: इसने मुझे घर पर खाना बनाने के लिए मजबूर किया। , जो मेरा एक और संकल्प है।

सलाद ड्रेसिंग भी कठिन थे। अपने पहले डेयरी-मुक्त दिन पर, मुझे स्वीटग्रीन में अपने पसंदीदा सलाद में ड्रेसिंग को स्वैप करना था (जो आमतौर पर ककड़ी ताहिनी दही के साथ आता है)-हालांकि मुझे पता चला कि मुझे शाकाहारी विकल्प और भी अधिक पसंद है। (मसालेदार काजू ड्रेसिंग FTW!)

कुल मिलाकर, डेयरी में कटौती करना सबसे मुश्किल बदलाव नहीं था, इसके लिए सिर्फ परिश्रम की जरूरत होती है, खासकर तब जब आपका खुद का भोजन तैयार न हो। और मैंने वेजी और स्वस्थ वसा के माध्यम से पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त करने के लिए बेला की सलाह का पालन करना सुनिश्चित किया।

हालांकि मुझे चीनी में कटौती करने में मुश्किल हुई, और मुझे लगता है कि ग्लूटेन को काटने में अत्यधिक मुश्किल होगी, डेयरी-मुक्त होने से बड़े लाभ हुए जो मैंने सप्ताह के अंत में देखे।

एक डेयरी मुक्त आहार के भत्तों

मैं इस तथ्य के साथ बहस नहीं कर सकता कि डेयरी काटना आपके पेट के लिए चमत्कार करता है। मैंने अपने उन्मूलन सप्ताह के दौरान कभी भी ऐंठन या पाचन विकार महसूस नहीं किया, और मुझे यह काफी कम फूला हुआ लगा।

लेकिन सबसे रोमांचक बात यह थी कि मैं इससे बाहर नहीं था सब। सातवें दिन, मैं आईने में झाँक रहा था और महसूस किया कि कुछ बंद था-मेरी ठुड्डी पर एक बड़ा सिस्ट (या दो) नहीं था। और यह मेरी अवधि से पहले सप्ताह था, जो आमतौर पर मेरी त्वचा के लिए सबसे खराब समय होता है।

इसके बजाय, मेरे पास महीनों में सबसे स्पष्ट जटिलता थी, और कोई भी गुस्सा सूजन नहीं पाया जाना था। क्या डेयरी काटना आखिरकार मेरी फुंसी का समाधान हो सकता है? (यही सब के बाद एलिसिया कीज़ के लिए काम किया है।)

दुविधा, ज़ाहिर है, कि पनीर स्वादिष्ट है-क्या मैं इसे फिर कभी नहीं छूऊंगा? मैं (या, कम से कम, मैं सिर्फ एक शाकाहारी विकल्प के लिए पहुंच जाऊंगा) कोशिश नहीं करने जा रहा हूं। लाभ निश्चित रूप से स्वाद को पछाड़ देता है-मैं स्वस्थ महसूस करता हूं, और मैं इसके लिए स्पष्ट त्वचा पाने की कोशिश कर रहा हूं वर्षों। इस चमक को बनाए रखने के लिए मैं कुछ भी करूंगा।

क्षमा करें, मक्खन: मुझे लगता है कि मैं कर सकते हैं तुम्हें छोड़ दिया।

मूल रूप से 26 दिसंबर 2016 को प्रकाशित; 3 जुलाई, 2018 को अपडेट किया गया।

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