यहाँ आपको बताने की कोशिश की जा रही है कि आप वास्तव में क्या कर रहे हैं *
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खट्टी, मीठी, नमकीन… कर्विंग कई तरह के रूपों में आती हैं, लेकिन वे आपको क्या बताने की कोशिश कर रही हैं? यहाँ, Jill Blakeway, DACM, चीनी दवा के चिकित्सक और एक वेल + गुड काउंसिल के सदस्य, पारंपरिक चीनी चिकित्सा में अपनी पृष्ठभूमि से आकर्षित होकर आपके cravings को समझने के लिए-और आपको अपने शरीर के साथ काम करने में मदद करने के लिए इतना स्वस्थ है जितना हो सकता है।

क्या आप कभी अपने आप को एक विशिष्ट स्वाद की लालसा पाते हैं क्या एक सुपर-नमकीन स्नैक एक व्यस्त दिन के अंत में आपके नाम को बुलाता है, या क्या आप कुछ कड़वी डार्क चॉकलेट के लिए चुनते हैं, जैसा कि आप खोलते हैं? हम अक्सर cravings को नकारात्मक मानते हैं और उनसे लड़ने के लिए खुद को धक्का देते हैं। लेकिन ईस्ट एशियन मेडिसिन के अनुसार, आप जो थोड़ा सा फैंसी लेते हैं वह आपके शरीर को संतुलन में लाने के लिए ठीक है।



चीनी चिकित्सा में, भोजन को पांच स्वाद समूहों में विभाजित किया गया है; प्रत्येक एक अलग शरीर प्रणाली से संबंधित है। पूरे एशिया में, पारंपरिक रूप से एक पौष्टिक व्यंजन बनाते समय रसोइयों ने इनमें से प्रत्येक स्वाद को मिश्रित करने की मांग की है। रहस्य सद्भाव है। बहुत कम या बहुत अधिक विशिष्ट स्वाद खाने से असंतुलन हो जाता है, जो समय के साथ हमें बीमार बना सकता है।

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यदि आप तरस रहे हैं: मसाला

गर्मी की आवश्यकता महसूस हो रही है? यह लालसा आपके फेफड़ों और प्रतिरक्षा प्रणाली से जुड़ी होती है। अक्सर जब आप बीमार होते हैं और बलगम से भरे होते हैं, तो लोग आपको पसीने को तोड़ने में मदद करने के लिए गर्म करी या कुछ मसालेदार खाने का सुझाव देंगे। हीट एक वायरस को मारता है, इसलिए इस विचार में कुछ ज्ञान है कि तीखे खाद्य पदार्थ जो आपके शरीर के तापमान को अस्थायी रूप से बढ़ाते हैं (जैसे कि मिर्च मिर्च, लहसुन, और अदरक) जब आपको सर्दी होती है तो यह मददगार होता है। बहुत अधिक मसाला आंदोलन, शुष्क त्वचा और नींद की गड़बड़ी का कारण बन सकता है, हालांकि, इसलिए यदि आप खुद को हर चीज पर सारिका डालते हैं, तो आप वापस काटने की कोशिश कर सकते हैं।



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यदि आप तरस रहे हैं: नमकीन खाद्य पदार्थ

चीनी दवा के अनुसार, कम मात्रा में नमकीन खाद्य पदार्थ गुर्दे को मजबूत करते हैं, जो चयापचय से संबंधित हैं। कमजोर गुर्दे की ऊर्जा एक सुस्त थायरॉयड को जन्म दे सकती है, और समुद्री भोजन जैसे नमकीन भोजन में आयोडीन होता है, जो स्वस्थ थायरॉयड के लिए आवश्यक पोषक तत्व है। बहुत अधिक नमक का विपरीत प्रभाव हो सकता है, हालांकि, मॉडरेशन महत्वपूर्ण है। यदि आपके पास नमक की लालसा है, तो मेरा सुझाव है कि एक मुट्ठी सूखे भुने हुए मेवे खाएं। यह वही हो सकता है जो आपके गुर्दे की जरूरत है (और वे दिल से स्वस्थ हैं, भी)।



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यदि आप तरस रहे हैं: मिठाई और कार्ब्स

मीठा स्वाद सभी का सबसे पौष्टिक माना जाता है और यह कहा जाता है कि यह पेट और तिल्ली को फायदा पहुंचाता है। मीठे खाद्य पदार्थ आपकी ऊर्जा को तब बढ़ावा दे सकते हैं जब आप झंडे गाड़ रहे होते हैं और अपने पाचन को नियंत्रित करते हैं। चीनी हर्बलिस्ट मीठे स्वाद का उपयोग करके थकान से लेकर मांसपेशियों में ऐंठन तक कई तरह के मुद्दों का इलाज करते हैं। लेकिन ओवरबोर्ड न जाएं: बहुत सारी मिठाइयां पाचन और वजन में कमी का कारण बन सकती हैं। इसलिए बस पर्याप्त होना और ऐसे खाद्य पदार्थों को चुनना महत्वपूर्ण है जो स्वाभाविक रूप से अपने पूरे रूप में मीठे हों: चावल, शहद, शकरकंद, बीन्स या फल अच्छे विकल्प हैं।

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यदि आप तरस रहे हैं: कड़वा स्वाद

ये खाद्य पदार्थ दिल की मदद कर सकते हैं, जो कि चीनी दवा में कहा जाता है कि हमारी आत्मा को प्रभावित करे और हमारी भावनाओं को प्रभावित करे। यह समझा सकता है कि जब हम नीचे महसूस कर रहे होते हैं, तो हम डार्क चॉकलेट या एक डार्क आईपीए जैसे अधिक कड़वे खाद्य पदार्थों को तरसते हैं! कड़वा-चखने के काटने के गुणकारी उपचार गुण हैं-और सौभाग्य से, थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है। चीनी हर्बलिस्ट स्वाद का उपयोग विषाक्तता को साफ करने के लिए करते हैं, वायरस और आंतों के परजीवियों के इलाज के लिए कड़वी जड़ी बूटियों का उपयोग करते हैं। टॉनिक के रूप में डाइजेस्टिव बिटर्स का उपयोग सैकड़ों वर्षों से किया जा रहा है, लेकिन यह एक ऐसा स्वाद है जो अक्सर आधुनिक आहार से गायब होता है। कुछ कड़वे पत्तेदार साग (डंडेलियन साग विशेष रूप से उपयोगी हैं!) को अपने आहार में शामिल करने की कोशिश करें।

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यदि आप तरस रहे हैं: खट्टे खाद्य पदार्थ

सिल्वटें डालना! क्या आप कोई है जो एक नमकीन स्नैक प्यार करता है? खट्टे खाद्य पदार्थ पाचन को उत्तेजित करते हैं और आपके शरीर को वसा को तोड़ने में मदद करते हैं, यही वजह है कि उन्हें अक्सर समृद्ध भोजन दिया जाता है। उदाहरण के लिए, सौकरकूट को लें। यह अक्सर मांस युक्त उच्च वसा वाले भोजन के साथ होता है। चीनी चिकित्सा में, यह कहा जाता है कि मांस में वसा को तोड़ने के लिए पित्त का उत्पादन करने के लिए सॉरेक्राट की खटास हमारे जिगर और पित्ताशय की थैली को बढ़ावा देती है। अपने कसैले गुणों के कारण, खट्टा स्वाद आपके शरीर को रखने और पुन: अवशोषित करने में मदद कर सकता है। बहुत अधिक खट्टा भोजन मांसपेशियों में संकुचन और खराश पैदा कर सकता है, इसलिए संयम महत्वपूर्ण है। एक बड़े गिलास पानी में नींबू के रस का एक छिड़काव दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है, लेकिन बड़ी मात्रा में नींबू पानी का एक ही उपचार प्रभाव नहीं होगा।

याद रखें, यहां तक ​​कि एक प्रतीत होता है अस्वास्थ्यकर तरस, जैसे कि पिज्जा के लिए एक, एक वास्तविक आवश्यकता की ओर इशारा कर सकता है। (इस मामले में, आहार में अधिक संपूर्ण कार्ब्स और उच्च-गुणवत्ता वाले वसा के लिए!) इसलिए मैं कहता हूं, अपने आप से पूछें कि आप वास्तव में क्या तरस रहे हैं और इसका सबसे स्वस्थ संस्करण चुनें। यह कहा जा रहा है, यदि आपका इलाज नियंत्रण से बाहर है, तो आपके एक्यूपंक्चर चिकित्सक की यात्रा आपको एक अंतर्निहित असंतुलन की पहचान करने में मदद कर सकती है और आपको कुछ ही समय में अपना सर्वश्रेष्ठ महसूस करवा सकती है।

डॉ जिल ब्लाकवे, DACM, एक चिकित्सक और चीनी चिकित्सा के शिक्षक और न्यूयॉर्क शहर में यिनओवा केंद्र के संस्थापक और क्लिनिक निदेशक हैं।

जिल मेकिंग बेबीज़: ए प्रूवन 3-मंथ प्रोग्राम फ़ॉर मैक्सिमम फ़र्टिलिटी एंड सेक्स अगेन: रिचार्जिंग योर लिबिडो के लेखक हैं। वह वर्तमान में हार्पर कॉलिंस के लिए ऊर्जा चिकित्सा के बारे में अपनी तीसरी पुस्तक लिख रहा है।

जिल को आगे के बारे में क्या लिखना चाहिए? अपने प्रश्न और सुझाव विशेषज्ञों को भेजें @wellandgood.com