स्वस्थ, जैविक और सस्ती: ले बोटनिस्ट सभी बक्से को बंद कर देता है

आप कितनी बार एक महान भोजन स्थान के बारे में सुनते हैं जो स्वास्थ्य के प्रति सजग, जैविक और सस्ती-ओह, और शराब परोसता है?

ले बोटनिस्ट, एक प्राकृतिक वाइन बार और कैफे, जो लेक्सिंगटन एवेन्यू पर फरवरी में 64 वीं स्ट्रीट के पास खोला गया था, जो यह साबित करने के लिए बाहर है कि शाकाहारी और लस मुक्त भोजन बटुए पर लालसा-योग्य और आसान दोनों हो सकते हैं ($ 8- $ 15 में प्रवेश करता है, जो एक कुरकुरा सफेद या बोल्ड लाल के साथ अच्छी तरह से नीचे जाते हैं)।

रेस्तरां एलेन कुओमोंट के दिमाग की उपज है, जो ले दर्द क्वोटिडियन (एक छोटी श्रृंखला जिसके बारे में आपने सुना होगा) के पीछे रचनात्मक बल है जो एक स्वस्थ रहने वाले इंजीलवादी का एक सा है। 'एलैन ने मुझे और हमारी टीम के कुछ सदस्यों को पहले से ही एक पौधे पर आधारित आहार में बदल दिया है, ले बेंटनिस्ट के प्रबंध निदेशक लॉरेंट फ्रेंकोइस कहते हैं। और आशा है कि मैनहट्टन के भूखे (मांस खाने वाले) अगले हैं।

कौमंट का कहना है कि यह नई अवधारणा (जो कि एलपीक्यू की तरह है, उन्होंने पहली बार बेल्जियम में इसे लॉन्च करने से पहले कहा) यह इस बात की बढ़ती जागरूकता से है कि हमारे आहार हमारे शरीर और पर्यावरण को कैसे प्रभावित करते हैं, और स्वास्थ्य पर ध्यान केंद्रित करने की उनकी स्व-घोषित इच्छा , पर्यावरण के अनुकूल, जैविक मेनू है कि और सब से ऊपर, स्वादिष्ट है।

सर्पिलिना में हिमखंड के हरे पैमाने पर, हम कितने स्वस्थ हैं? ले बोटनिस्ट शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री और ऑर्गेनिक रेस्तरां का एक प्रकार है जिसमें एक प्रभावशाली शराब सूची-सल्फाइट-फ्री, कीटनाशक-मुक्त और जैव-जैविक रूप से उगाया जाता है और मिठाई को गंभीरता से लेता है। (चॉकलेट मिट्टी का हलवा, कोई?)



अंतरिक्ष, जो पहले एलपीक्यू था, एक पुरानी एपोथेकरी जैसा दिखता है। थिंक ग्लास जार को लाइनिंग अलमारियों और कर्मचारियों के सदस्यों को सफेद लैब कोट पहने हुए देखें-जो कि सभी को भोजन के रूप में दवा के दर्शन पर जोर देने में मदद करता है, एक सिद्धांत जो कि कौमंत ने जीता है और अपनी टीम को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करता है। 'यदि आप अच्छी गुणवत्ता वाले पदार्थ खाते हैं, तो आप देखेंगे कि आप सामान्य रूप से बेहतर महसूस करते हैं, फ्रेंकोइस का दावा करते हैं।

मेनू पर क्या है निश्चित रूप से कफ सिरप की तुलना में निगलने में आसान है। शाकाहारी सुशी रोल हैं, एक 'सुपरसाइड एनक्लोज्ड एवोकैडो, और समुद्री शैवाल टारटेयर, हरी मटर ह्यूमस, रेड बीट कैवियार, और नारियल केवी (सभी $ 9 के तहत) सहित मीज़्ज़ प्लेटर।

$ 14 की कीमत वाले कटोरे का चयन, 'तिब्बती मामा राइस बाउल (नारियल मूंगफली करी और साग के साथ भूरे रंग का चावल), जो के स्मोक्ड आलू (मशरूम ग्रेवी और रंगीन मसालेदार सब्जियों के साथ आलू) और डर्टी नूडल सूप (ब्राउन) जैसे विकल्प शामिल हैं। चावल नूडल्स, टोफू और एक नमकीन शोरबा में सब्जियां)। और ले बोटनिस्ट मौसम के हिसाब से संचालित है-इसलिए पूरे वर्ष मेनू में अपडेट की उम्मीद करें।

एक अच्छे-से-आप, अच्छे-आपके-बटुए विकल्प के लिए पड़ोस की आवश्यकता के लिए, ले बोटनिस्ट सिर्फ डॉक्टर ने आदेश दिया है। -क्रिस्टी मुक्की

द बोटनिस्ट, 833 लेक्सिंगटन एवेन्यू, न्यूयॉर्क, एनवाई, 10065, 917-262-0766, लेओबेटनिस्ट

कटोरे में अपना खाना खाने के बारे में सब? यह कैफे हेनरी की एक पोकेम बाउल-या इनमें से एक & lsquo; व्याकरण योग्य ड्रैगन बाउल्स की कोशिश करने का समय हो सकता है।