क्या हम वास्तव में इस पूरे समय गलत सेब खा रहे हैं?

मेरे पास एक दोस्त है जो नींबू के स्लाइस को पूरी तरह से खा लेता है, राईड और सभी। मैं उसे इसके लिए अथक रूप से चिढ़ाता हूं, लेकिन पूरे फल के सेवन के बाद उसे वास्तव में आखिरी हंसी मिल सकती है। जर्नल में प्रकाशित एक नए अध्ययन के अनुसार माइक्रोबायोलॉजी में फ्रंटियर्सजब आप एक सेब खाने का निर्णय लेते हैं, तो लाभकारी बैक्टीरिया की मात्रा काफी कम हो जाती है जब आप कोर और बीजों की कमी नहीं रोकते हैं।

ऑस्ट्रिया में ग्राज़ यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्नोलॉजी के शोधकर्ताओं ने कार्बनिक और स्टोर-खरीदा सेब दोनों में बैक्टीरिया की सामग्री का विश्लेषण किया और कुछ अप्रत्याशित (कम से कम, मेरे लिए?) निष्कर्षों के साथ वापस आ गए। शुरुआत के लिए, दोनों प्रकार के सेब में लगभग समान मात्रा में बैक्टीरिया सामग्री होती है; हालांकि, जैविक सेब में स्टोर-खरीदी गई किस्मों की तुलना में अधिक विविध और अधिक लाभदायक रोगाणु थे।



शायद अधिक पेचीदा यह टीम की खोज है कि दोनों सेब प्रकारों में, एक सेब के बीजों में अच्छे बैक्टीरिया के थोक पाए गए थे। इसका मतलब यह है कि यदि आप उन्हें छोड़ते हैं, तो आप कुछ प्रमुख पाचन सहायता से चूक जाते हैं। वास्तव में, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि एक ऐप्पल कोर को टॉस करने से 100 मिलियन से अधिक की खपत वाले रोगाणुओं की मात्रा घटकर 10 मिलियन हो जाती है।

और जबकि अधिकांश आधुनिक समय के मनुष्य थोड़ा बैक्टीरिया को बढ़ावा देने से लाभान्वित हो सकते हैं, कुछ निश्चित संकेत हैं कि आप विशेष रूप से जॉनी एपसेसेड का अनुकरण करना चाहते हैं। माइक्रोबायोम स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा से वजन तक अवसाद (और उससे आगे) तक सब कुछ प्रभावित करता है, और यदि आप सूजन और गैस से लेकर त्वचा के मुद्दों, अवसाद और थकान के लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं, तो आपका बुरा आकार हो सकता है। (जैविक) सेब में पाए जाने वाले जीवाणुओं के प्रकार को लैक्टोबैसिलस कहा जाता है, जो कि प्रोबायोटिक के दीवाने से परिचित हो सकता है, यह देखते हुए कि यह अधिकांश सूत्रों में पाया जाता है। 'लैक्टोबैसिलस लैक्टेट का उत्पादन करता है जो आंत में एक स्वस्थ PH बनाए रखने में मदद करता है, जो हमस न्यूट्रीशन के आरडी सारा ग्रीनफील्ड को समझाता है। 'कुछ उपभेदों को त्वचा कोशिका के कारोबार में वृद्धि और शरीर को शांत करने में मदद करने वाले गाबा रिसेप्टर्स को भी विनियमित किया गया है। कचरे के एक टुकड़े के लिए बहुत प्रभावशाली सीवी, है ना?



कचरे की बात करते हुए, आपके अगले सेब के मूल का उपभोग करने का एक और कारण भी है। उन्हें खाने से 20-30 प्रतिशत फल बर्बाद नहीं होता, कहते हैं कि कचरे के शून्य अपशिष्ट विशेषज्ञ लॉरेन सिंगर टॉसर्स के लिए हैं। वे कहती हैं, '' बहुत सारे वेजी टॉप्स, तना और पत्तियों के लिए भी यही सच है। एक फल या सब्जी के सभी हिस्सों को नहीं खाने से किसी चीज के लिए अरबों डॉलर का नुकसान होता है जो पूरी तरह से खाद्य है और बहुत अधिक मीथेन जारी किया जाता है क्योंकि जो लोग लैंडफिल-मीथेन में समाप्त होते हैं वे अल्पावधि परिप्रेक्ष्य से CO2 की तुलना में अधिक खतरनाक होते हैं, इसलिए यह है जलवायु परिवर्तन के लिए सुपर बुरा।



यदि आप कोर खाने के लिए इच्छुक हैं, तो सेब के नीचे से अपना पहला काट लें और स्टेम की ओर अपना काम करें। (मुझे बताया गया है कि आप मुश्किल से बनावट या स्वाद में अंतर देख सकते हैं।) लेकिन अगर आपको अभी भी कोरस (यह मुझे!) के सेवन के बारे में अजीब लग रहा है, तो सिंगर ने जूसिंग का सुझाव दिया। 'इसके अलावा, स्टॉक बनाना एक बहुत अच्छा तरीका है, जो अमेरिका-तना, कोर, गड्ढे, पत्ते, और डंठल में बेकार माना जाता है। 'उन बिट्स को और अधिक वांछनीय बनाने के लिए अचार बनाना भी एक शानदार चाल है।

इससे पहले कि आप बीज कटाई के साथ एचएएम जाएं, हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि बहुत से छोटे लोगों को भी खाने से स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ सकता है। हालांकि, एक सेब कोर या दो (या 10, ईमानदारी से) एक दिन का उपभोग करना, कोई नुकसान नहीं करने वाला है। इसके अलावा, यह सिर्फ पाचन चिकित्सक और आसन्न जलवायु सर्वनाश रख सकता है? - दूर।

तो, आप पूरी तरह से सेब को गलत तरीके से खा रहे हैं, लेकिन क्या आप अपने एवोकैडो की खपत पर बहुत कम हैं? इसके अलावा, पता करें कि क्या आप उन लोगों में से हैं जिन्हें कच्ची कली खाने से बचना चाहिए।