द कसाई की नई वेस्ट विलेज चौकी पर अपने स्वास्थ्य के लिए पिए (और खाएं)
१/२ आरंभ करें २/२ कसाई की बेटी पहले से ही सुबह के अमृत शॉट्स और स्मोक्ड एवोकैडो टोस्ट की आवश्यकता के लिए न्यू यॉर्क के लिए एक गंतव्य है, लेकिन शाकाहारी रेस्तरां और जूस बार के लिए आपका अगला दिन केवल खुशहाल घंटे के लिए हो सकता है। नए वेस्ट विलेज का स्थान आधिकारिक तौर पर पिछले सप्ताह ही खोला गया था और इस बार, कॉकटेल लाइनअप में ब्रंच मेनू के रूप में पेश करने के लिए बहुत कुछ है। तो, हाँ, हम पागल भीड़ की भविष्यवाणी कर रहे हैं।

'हम चीजों को एक पायदान (पर) बार मोड़ रहे हैं, सह-मालिक हीदर टिएर्नी कहते हैं, जो एक जोड़े के गर्म NYC कॉकटेल स्पॉट के संस्थापक हैं इसका मतलब है कि यह केल-खाने वाले बाएं क्षेत्र से बाहर नहीं निकलता है। 'हमारे कोल्ड-प्रेस्ड कॉकटेल को पूरी शराब के साथ बनाया जाएगा-न्यू यॉर्कर्स के लिए एक कठिन बढ़त। इसका मतलब है कि हिबिस्कस मार्गरिटा पॉप्सिकल्स हेरेडुरा सिल्वर टकीला के साथ बिखरा हुआ है, जिसमें बायोडायनामिक कार्बनिक मदिरा और टैप पर शिल्प बियर के साथ परोसा गया है।

जबकि वर्तमान में केवल नाश्ते, ब्रंच, और बूज़ उपलब्ध हैं, महीने के अंत में एक डिनर मेनू पेश किया जाएगा, जो हाल ही में खुले वेनिस बीच स्थान पर एक पसंदीदा परोसता है: कुरकुरा लकड़ी-ओवन शाकाहारी पिज्जा ताजा, मौसमी सब्जियों के साथ सबसे ऊपर है।

'हम मूल रूप से लोगों को किसी भी समय आने का एक कारण देना चाहते हैं, टिएर्नी नए स्थान के बारे में कहते हैं (जो कि ओजी नोलिता के स्थान से लगभग 500 वर्ग फीट की तुलना में काफी बड़ा है)। और अगर इसका मतलब है कि एक शाम पिज्जा और (कोल्ड-प्रेस्ड) हाशिये पर रखने में खर्च हुई? वह आपको कवर कर चुकी है: 'सुबह के समय, आप हमारे रस और स्वस्थ ग्रब के साथ डिटॉक्स कर सकते हैं। (हम इस दुष्चक्र पर बात कर रहे हैं)

आगे के प्रमाण के रूप में वेस्ट विलेज रोलआउट पर विचार करें कि बुचर की बेटी जूस बार के रूप में अपने आप को एक भोजनालय और जीवन शैली ब्रांड के रूप में अधिक मजबूत कर रही है। (टियरनी ने इस साल की शुरुआत में न केवल एक कैफे, बल्कि एक बिस्तर और नाश्ते, वाइनरी और खाद्य ट्रक के साथ वेस्ट कोस्ट की शुरुआत की।)

अरे, जब तक एवोकैडो टोस्ट कहीं भी नहीं जा रहा है, हम इसे पी लेंगे।



द कसाई की बेटी, 581 हडसन सेंट, न्यूयॉर्क, एनवाई, 10014, 917-388-2123, thebutchersdaughter.com

मजेदार तथ्य: हीथ टियरनी को लगता है कि आपको अपने दिन की शुरुआत बबल बाथ से करनी चाहिए। यदि आप इसे कसाई की बेटी के लिए नहीं बना सकते हैं, तो हम अत्यधिक घर पर इस एवोकैडो मार्गरिटा बनाने का सुझाव देते हैं।