चिया बीज बनाम सन बीज: क्या बड़ा अंतर है?

एफ शब्द वेलनेस वर्ल्ड में बहुत कुछ फेंक देता है। (यह फाइबर होगा। क्यों, आप क्या सोच रहे थे?) आपके लिए जो कुछ करता है उसका एक रन-डाउन: आंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है, सूजन कम करता है, हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है, और यहां तक ​​कि चयापचय को गति देता है।

फल और सब्जियाँ आपके भरने के लिए बहुत ही अच्छे तरीके हैं, लेकिन आपके सेवन का एक आसान तरीका है: बीज (चिया और सन बीज,) पर डालो।



फाइबर का एक बड़ा स्रोत होने के अलावा, चिया और सन अपने आप में पोषण संबंधी पावरहाउस हैं। तो क्या वास्तव में चिया और सन के बीच अंतर है? शुरुआत के लिए, चिया छोटे बीजों की तरह दिखती है (हाँ, ठीक उसी तरह जैसे आप अपने चिया पेट को विकसित करने के लिए इस्तेमाल करते थे) और एक अलग हल्के अभी तक मिट्टी का स्वाद है। सन के बीज सबसे अधिक बार पाए जाते हैं (हालाँकि आप जमीन की बनावट भी खरीद सकते हैं, अगर आप बीज की बनावट नहीं चाहते हैं) और इसमें अखरोट का स्वाद अधिक होता है।

पूरे चिया हलवा की प्रवृत्ति ने चिया को पिछले पांच वर्षों में बहुत अधिक लोकप्रिय बना दिया है, लेकिन वे वास्तव में लंबे समय से लगभग 3500 ईसा पूर्व के आसपास रहे हैं, जब उन्हें देवताओं का भोजन माना जाता था। चिया की तरह, सन प्राचीन काल में वापस चला जाता है और हमेशा के लिए भोजन में और औषधीय उपयोग के लिए उपयोग किया जाता है। जब उनके पोषक तत्वों के टूटने की बात आती है, तो उनमें कुछ समानताएं और अंतर होते हैं। यहाँ फ्लैक्स बनाम चिया सीड्स में पोषण के बारे में जानने के लिए आपको 411 चाहिए:



पोषण का टूटना

चिया बीज (2 बड़े चम्मच)

  • 140 कैलोरी
  • 11 ग्राम फाइबर
  • 7 ग्राम असंतृप्त वसा
  • कैल्शियम के लिए अनुशंसित दैनिक मूल्य का 18%
  • जस्ता, तांबा, मैग्नीशियम, और पोटेशियम सहित ट्रेस खनिज
  • ओमेगा 3 एस
  • 4.4 ग्राम प्रोटीन (चिया बीज एक पूर्ण प्रोटीन माना जाता है क्योंकि वे सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं)

सन बीज (2 बड़े चम्मच)

  • 78 कैलोरी
  • 4.2 ग्राम फाइबर
  • 6.3 ग्राम वसा
  • कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, और फोलेट सहित खनिज
  • 2.76 ग्राम प्रोटीन

स्वास्थ्य सुविधाएं

चिया के बीज में इतनी अधिक मात्रा में गुड-ओमेगा 3 फैटी एसिड, फाइबर, मिनरल्स होते हैं और ये एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत हैं, इन्हें कई विशेषज्ञों द्वारा सुपरफूड माना जाता है। वास्तव में, वे एर रहे हैं, उत्तम, आपके दिल के लिए अच्छा है।



अलसी के बीजों के अपने-अपने फायदे भी हैं: वे रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल, और यहां तक ​​कि कैंसर की रोकथाम में भूमिका निभाते हैं। सन बीज में एंटीऑक्सिडेंट लाभ मुख्य रूप से फेनोलिक यौगिक नामक पोषक तत्वों से आते हैं।

फ्लैक्स सीड्स आपके शरीर को एस्ट्रोजन से छुटकारा पाने में मदद कर सकते हैं। बहुत अधिक एस्ट्रोजेन एलिसा विट्टी के अनुसार मासिक धर्म और पीएमएस के लक्षणों से नहीं जुड़ा हुआ है। (अपने बीज और मासिक धर्म चक्र कनेक्शन ज्ञान को अगले स्तर तक ले जाने के लिए अपने हार्मोन को संतुलित करने में मदद करने के लिए सीड साइकलिंग के लिए इस गाइड की जाँच करें।)

चिया सीड्स और फ्लैक्स सीड्स कैसे खाएं और तैयार करें

आपको सबसे अधिक संभावना ऐसे व्यंजनों की मिलेगी जो ग्राउंड फ्लैक्स सीड्स के लिए कहते हैं क्योंकि ग्राउंड फॉर्म पूरे बीज की तुलना में पचाने में आसान है। दूसरी ओर, चिया बीज, वास्तव में सन बीज की तुलना में अपने पूरे रूप में पचाने में आसान होते हैं। नीचे आपको इन सुपरफूड बीजों को अपने आहार में शामिल करने के लिए उपयोगी टिप्स और रेसिपीज़ मिलेंगे (और इस रेसिपी को देखें जिसमें पियाओ ओटमील के लिए चिया और फ्लैक्स कॉम्बो का उपयोग किया गया है)।

चिया सीड कैसे खाएं और तैयार करें

  • चिया के बीज के छिड़काव के साथ दलिया, अनाज, स्मूदी या शीर्ष दही या सलाद में जोड़ें
  • तोरी रोटी, मफिन, और डेसर्ट जैसे पके हुए माल में सेंकना
  • एक 'चिया जेल' बनाएं जिसे आप स्मूदी में या व्यंजनों में शाकाहारी अंडे के प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग कर सकते हैं
  • चिया पुडिंग को हेल्दी ब्रेकफास्ट, डेज़र्ट या स्नैक के लिए बनाएं

कैसे खाएं और सन बीज तैयार करें

  • दलिया, अनाज, स्मूदी और दही में मिलाएं
  • मफिन, ब्रेड, और पेनकेक्स में सेंकना
  • स्मूदीज़ में ब्लेंड करें
  • एक फ्लैक्स 'एग रिप्लेसमेंट करें और व्यंजनों में शाकाहारी अंडे के विकल्प के रूप में उपयोग करें

चिया बीज के साथ व्यंजनों

1. मटका चिया पुडिंग

चिया पुडिंग का यह नुस्खा क्लासिक ब्रेकफास्ट पर मैचा ग्रीन टी पाउडर के साथ एनर्जी बूस्टिंग ट्विस्ट डालता है। इसे बनाने के लिए, आप चिया के बीज को अखरोट के दूध और माचा पाउडर के साथ मिलाएं, और कई घंटों या रात भर बैठे रहने दें। जब यह तैयार हो जाता है तो आप मेपल सिरप की तरह एक स्वीटनर जोड़ सकते हैं, और काजू, कटा हुआ नारियल या फल जैसे टॉपिंग जोड़ सकते हैं।

2. चॉकलेट चिप काजू कुकी आटा प्रोटीन काटता है

ये चॉकलेट चिप कुकी आटा के काटने एक मिठाई की तरह लग सकते हैं (और ध्वनि), लेकिन वे चिया बीज, काजू, और प्रोटीन पाउडर से सभी प्रोटीन के लिए धन्यवाद पर एक शानदार स्नैक या नाश्ता बनाते हैं। अपने साप्ताहिक भोजन प्रस्तुत करने के लाइनअप में उन्हें जोड़ें और आपके पास हमेशा एक स्वादिष्ट, स्वस्थ स्नैक या मिठाई होगी।

3. सीड लेमन-ब्लूबेरी केले की ब्रेड

ऐसा लगता है कि हम लगातार यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि उन पके हुए केले के साथ क्या करना चाहिए (क्या मुझे उन्हें 'अच्छी क्रीम? स्मूदीज़?) के लिए फ्रीज करना चाहिए। एक स्वादिष्ट निर्णय इस स्वस्थ पाव को कोड़ा जाएगा, जो एक शानदार नाश्ता या कभी भी नाश्ता कर सकता है।

4. स्वस्थ नाशपाती अदरक की स्मूदी

इस नाशपाती अदरक नुस्खा है कि जोड़ा पोषक तत्वों को बढ़ावा देने के लिए चिया बीज शामिल के साथ अपने ठग खेल स्विच।

सन बीज के साथ व्यंजनों

1. नोर्मा कमली की 'शुद्ध रोटी

यदि आप रीसेट करना चाहते हैं, लेकिन एवोकैडो टोस्ट को छोड़ना नहीं चाहते हैं, तो यह 'शुद्ध ब्रेड एक शानदार ग्लूटेन-फ्री विकल्प है। नोर्मा कमली & lsquo; की रेसिपी अच्छे-से-नट्स और बीजों से भरी हुई है, और कुछ अतिरिक्त फाइबर और ओमेगा 3 एस में मदद करने के लिए सन की एक स्वस्थ खुराक। कमली यहां तक ​​कहती है कि वह एक बार में कई रोटियां बनाती है और बाद में उन्हें फ्रीज करती है।

2. एक कटोरा शाकाहारी चॉकलेट तोरी केले की रोटी

प्रो टिप: अपने रोटी नुस्खा में तोरी जोड़ने से यह अतिरिक्त नम हो जाता है। और जब आप सन जोड़ते हैं तथा चॉकलेट चिप्स, यह उतना ही मीठा है जितना यह पोषक तत्व-घना है।

3. कच्चे फ्लैक्स सीड क्रैकर्स

सन बीज के पौष्टिक, कुरकुरे स्वाद उन्हें नमकीन, नमकीन स्नैक के लिए एकदम सही जोड़ बनाते हैं। सुपर-संतोषजनक फाइबर से भरे एक नमकीन स्नैक के लिए अपने पसंदीदा हम्मस, डुबकी या एवोकैडो स्लाइस के साथ इनकी जोड़ी बनाएं।

4. केटो फ्लैक्ससीड दालचीनी बन मफिन

केटो और दालचीनी बन्स आमतौर पर एक ही वाक्य में उपयोग नहीं किए जाते हैं, लेकिन हेल्थफुल पर्सुइट से लीन वोगेल के लिए धन्यवाद, कीटो दालचीनी बन्स एक मफिन रूप में कम से कम वास्तविकता हैं। ये मफिन बिना किसी ग्लूटेन या अनाज के बनाये जाते हैं, जब दालचीनी बन तरस स्ट्राइक होती है, या यदि आप ब्रंच क्लासिक पर सेहतमंद खाना बनाना चाहते हैं, तो इसका पूरा इलाज कर सकते हैं।

चाहे आप फ्लैक्स या चिया सीड (या दोनों) आज़माने का फैसला करें, ये छोटे बीज एक शक्तिशाली पोषण पंच पैक करते हैं। चिया पुडिंग से परे एक पूरी दुनिया है, इसलिए यह पका रही सामग्री को बाहर निकालने और काम करने के लिए सही बहाना है। सन कद्दू मसाला मफिन, कोई भी?

मूल रूप से 3 अक्टूबर, 2018 को पोस्ट किया गया। 26 जून 2019 को अपडेट किया गया।

अधिक फाइबर युक्त अच्छाई के लिए, एंटोनी से क्वीर आई आप इस फाइबर युक्त अनाज की कोशिश करना चाहते हैं। और ये चिया हलवा रेसिपी खाने के लिए (लगभग) बहुत सुंदर है।