ध्यान दें: नट-दूध दही अब आपके पास एक डेयरी मामले का उपनिवेशण कर रहा है (या जल्द ही होगा)

परिवर्तन दही संस्कृति के लिए आ रहा है। बादाम दूध की तरह, जो शाकाहारी लोगों के लिए एक आला डेयरी विकल्प और लैक्टोज-असहिष्णु से एक विकल्प के लिए इतना सर्वव्यापी है कि स्टारबक्स कार्रवाई में हो रहा है, अब दही अगले बड़े अखरोट-दूध की प्रवृत्ति के लिए तैयार है।

और बाजार एक चम्मच में डुबकी लगाने के लिए तैयार है। नॉनस्टॉप ने कीट हिल ग्रीक शैली के दही से (नॉन) डेरी केस में सब कुछ लॉन्च किया, जो बादाम के दूध और ग्रामीणों के पीने योग्य काजू-घी से पूर्ण वसा वाले नारियल दही के साथ बनाया गया था। दही।



ब्रेकआउट ब्रांड काइट हिल की सफलता लीजिए, जिसने अपनी मलाईदार, भोगी बादाम दही के साथ प्रशंसकों को जीता है: निश्चित रूप से, यह होल फूड्स जैसी जगहों पर एक मुख्य आधार है। लेकिन जनरल मिल्स की सहायक कंपनी 301 इंक के नेतृत्व में $ 18 मिलियन के निवेश के लिए धन्यवाद, यह हर जगह होने वाला है। गैर-डेयरी उत्पादों को बड़े पैमाने पर बाजार में लाना लक्ष्य है, पतंग हिल के अंतरिम सीईओ जॉन हौगेन के अनुसार। 'अब तक, स्वाद वही है जो पौधे आधारित दही से लोगों को वापस आयोजित किया जाता है, लेकिन अब अखरोट दूध दही ने पकड़ लिया है और ऐसे विकल्प उपलब्ध हैं जो स्वाद और बनावट प्रदान करते हैं, यह अखरोट के दूध के दही का समय है, इसके लिए भी, वह कहते हैं।

बादाम, काजू या नारियल से बने गैर-डेयरी योग हर जगह होने वाले हैं।



तो आखिर दही-दही क्यों, और अब क्यों? उद्योग अनुसंधान के अनुसार, श्रेणी 2020 तक $ 35 बिलियन तक पहुंचने के लिए विकसित हो सकती है, मोटे तौर पर सहस्राब्दी से संचालित होती है, जो आम तौर पर अधिक स्वास्थ्य के प्रति सजग होते हैं और विशेष रूप से डेयरी उत्पाद के रूप में दूध को परिभाषित करने की संभावना कम होती है और वे उनके लिए भुगतान करने को तैयार होते हैं।



और हाँ, अखरोट-दूध दही में आंत के अनुकूल प्रोबायोटिक्स (पाव!) होते हैं। हालांकि प्रोटीन की मात्रा व्यापक रूप से भिन्न होती है। ग्रीक-स्टाइल बादाम दूध दही प्रति सेवारत लगभग 10 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि काजू और नारियल दही में लगभग 4 ग्राम होता है।

नए साल में बहुत सारे नए नट-आधारित योगर्ट देखने की उम्मीद करें, खासकर नारियल का उपयोग करने वाले। हालांकि दत्तक ग्रहण नारियल के पंथ के लिए शुरू किया गया है (बटुआ-नाली $ 25 कच्चे नारियल दही, वेस्ट कोस्ट अलमारियों से 2016 के लॉन्च के बाद से उड़ रहा है) और ब्रुकलिन में बने अनीता के फुल-फैट मलाईदार दही, अब kombucha ब्रांड GT के लिविंग फूड्स होंगे एक 'जीवित नारियल दही का अनावरण करें, न्यू अर्थ सुपरफूड्स नारियल प्रोबायोटिक केफिर लॉन्च कर रहा है, और कोको रीको अधिक फ्रांसीसी शैली के नारियल दही जायके का डेब्यू कर रहा है। और जनवरी में, रिपल नट-फ्री, पूरी तरह से पौधे आधारित ग्रीक दही के साथ चीजों को हिला देगा।

2018 में इतनी प्रोबायोटिक-लोडेड अच्छाई के साथ, सबसे बड़ा सवाल हो सकता है कौन कौन से अगली कोशिश करने के लिए एल-दही।

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