7 मस्तिष्क के भोजन एक न्यूरोसाइंटिस्ट चाहते हैं कि आप हर दिन खाएं

जब मैं अपने कांटे के लिए पहुंचता हूं और नीचे गिरता हूं, तो शायद ही कभी (उम, कभी नहीं) मैं इस बात पर विचार करता हूं कि मैं अपने शरीर के किन हिस्सों का पोषण करने वाला हूं। मेरे tastebuds पहिया लेते हैं और मैं मुश्किल से स्वीकार करता हूं कि मेरे सभी अंग-मेरी त्वचा से लेकर मेरे जिगर तक-मैक्रोन्यूट्रिएंट्स पर प्रतिक्रिया कर रहे हैं जो मैंने अपनी प्लेट पर रखा है। लिसा मोस्कोनी, पीएचडी, न्यूरोसाइंटिस्ट और के लेखक मस्तिष्क भोजन: संज्ञानात्मक शक्ति के लिए भोजन का आश्चर्यजनक विज्ञान, तर्क है कि जब अच्छी तरह से खाने की बात आती है, तो आप जिस अंग का उपयोग करने के लिए सोचते हैं वह सर्वोच्च प्राथमिकता होनी चाहिए।

एक समाज के रूप में, हम इस विचार के साथ सहज हैं कि हम अपने शरीर को खिलाते हैं, और बहुत कम जानते हैं कि हम अपने दिमाग को भी खिला रहे हैं, वह कहती हैं। Parts हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के कुछ हिस्सों को हमारे दिमाग का बहुत कपड़ा बना दिया जाएगा। मस्तिष्क-केंद्रित पोषण रिट बड़े कल्याण की व्यापक दुनिया में वृद्धि पर रहा है। पोषण संबंधी मनोचिकित्सा ने उन खाद्य पदार्थों को आमंत्रित किया है जिन्हें हम मानसिक स्वास्थ्य के आसपास की बड़ी बातचीत का हिस्सा बनने के लिए खाते हैं। और डॉ। मोस्कोनी सहित अनुसंधान से पता चलता है कि क्यों: हम जो खाते हैं वह सीधे हमारे संज्ञान को प्रभावित करता है।



'सीधे शब्दों में कहें: मस्तिष्क में जो कुछ भी मस्तिष्क द्वारा नहीं बनाया जाता है वह हमारे द्वारा खाए गए भोजन से & lsquo; आयातित' है। -नेयूरोसिस्ट लिसा मोस्कोनी, पीएचडी

'सबसे अच्छा काम करने के लिए, मस्तिष्क को लगभग 45 पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है जो अणुओं, कोशिकाओं और उनके आकार के ऊतकों के रूप में अलग-अलग होते हैं। मस्तिष्क, मौलिक रूप से कुशल होने के नाते, इनमें से कई पोषक तत्वों को खुद बनाता है, और केवल & lsquo; जो भी अन्य आहार की जरूरत है उसे स्वीकार करता है। सीधे शब्दों में कहें: मस्तिष्क में जो कुछ भी मस्तिष्क द्वारा नहीं बनाया गया है, वह है & lsquo; आयातित 'जो हम खाते हैं, वह डॉ। मोसली बताते हैं।



न्यूरोसाइंटिस्ट ने रक्त-मस्तिष्क बाधा का अध्ययन करने के लिए अपनी व्यक्तिगत मस्तिष्क शक्ति समर्पित की है, जो यह निर्धारित करती है कि कौन से पोषक तत्व अंग में ऊपर-नीचे हो सकते हैं और नहीं बन सकते। 'मस्तिष्क में ऐसे द्वार हैं, जो मस्तिष्क के & lsquo; भूख के आधार पर खुलते और बंद होते हैं।' शरीर के अन्य अंगों में समान नियम नहीं हैं, वह वेल + गुड को बताती है। उसने जिन खाद्य पदार्थों पर शोध किया है, उनमें से सात मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल आवश्यक हैं।



ये मस्तिष्क के खाद्य पदार्थ हैं एक न्यूरोसाइंटिस्ट आपको अपने आहार में जोड़ना चाहते हैं

1. वसायुक्त मछली

'मैं ठंडे पानी, वसायुक्त मछली, विशेष रूप से अलास्कन सामन, मैकेरल, नीली मछली, सार्डिन या एंकोवी की सलाह देता हूं, डॉ। मोस्कोनी कहते हैं। 'ये सभी ओमेगा -3 में बहुत अधिक हैं जो आपके मस्तिष्क को दैनिक आधार पर चाहिए। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थानों के अनुसार, वयस्क महिलाओं को प्रति दिन लगभग 1.1 ग्राम ओमेगा -3 की आवश्यकता होती है। जंगली सामन के तीन औंस में लगभग 1.24 ग्राम डीएचए और होता है। ईपीए के 35 ग्राम (समुद्री भोजन में पाए जाने वाले दो प्रकार के ओमेगा -3 एस)।

यहां थोड़ा संदर्भ देने के लिए, मस्तिष्क लगभग 60 प्रतिशत वसा है। अध्ययन बताते हैं कि डीएचए स्मृति और अनुभूति कौशल को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। और फिर भी अधिक शोध ने सुझाव दिया है कि ओमेगा -3 एस के विरोधी भड़काऊ गुण एडीएचडी वाले लोगों की भी सहायता कर सकते हैं।

मछली का तेल भी ओमेगा -3 s का एक बड़ा स्रोत है। पंजीकृत आहार विशेषज्ञ ट्रेसी लॉकवुड बेकमैन से इसके बारे में और जानें:

2. अंधेरे पत्तेदार साग

यदि आप अभी तक केल, स्विस चार्ड, और पालक जैसे पौष्टिक पत्तियों पर कुतर नहीं रहे हैं, तो डॉ। मोस्कोनी कहते हैं कि यह आपके साग के साथ मुख्यधारा में जाने का समय है। Such गहरे रंग के पत्तेदार साग जैसे पालक, स्विस चार्ड, डंडेलियन साग, और केल अद्भुत मस्तिष्क खाद्य पदार्थ हैं। विशेषज्ञ कहते हैं कि ये सभी स्वस्थ तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज, फाइबर और रोग से लड़ने वाले पोषक तत्वों से भरे हुए हैं।

ये शाकाहारी विटामिन ई में उच्च होते हैं, जिनमें से हर किसी को प्रति दिन लगभग 15 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। चूहों पर किए गए शुरुआती अध्ययनों में, विटामिन में माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन और समग्र न्यूरोलॉजिकल प्रदर्शन में सुधार पाया गया है। आधा कप उबले हुए पालक में लगभग 1.9 मिलीग्राम विटामिन ई या 10 प्रतिशत होता है, जिसकी आपको एक दिन में जरूरत होती है।

अपने अंधेरे पत्तेदार साग पीने के लिए पसंद है? पता करें कि क्या हरा रस एक स्वस्थ विकल्प है:

3. अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और अलसी का तेल

खाना पकाने के सभी तेलों में से आप अपने कैबिनेट में स्टॉक कर सकते हैं-और वाह, बहुत सारे हैं-डॉ। मॉस्कोनी के शोध में पाया गया है कि जैतून का तेल और अलसी आपके मस्तिष्क द्वारा सबसे अधिक बेशकीमती है। 'ये तेल ओमेगा -3 और विटामिन ई जैसे एंटी-एजिंग पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल मोनोअनसैचुरेटेड फैट से भी भरपूर होता है, एक तरह का फैट जो दिल के साथ-साथ दिमाग के लिए भी अच्छा होता है, वो कहती हैं।

4. कोको

आप सही पढ़ते हैं: चॉकलेट (सही प्रकार, वह) आपके मस्तिष्क के लिए आहार में एक जगह है। डॉ। मोस्कोनी का कहना है कि 80 प्रतिशत या उससे अधिक की कोको युक्त सामग्री के साथ चॉकलेट, बेहतर-थियोब्रोमाइन से भरपूर है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो सेलुलर उम्र बढ़ने का समर्थन करने और हृदय रोग और इंसुलिन प्रतिरोध के जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है।

5. जटिल कार्बोहाइड्रेट

कीटो आहार के अजेय वृद्धि के बावजूद, कई पोषण विशेषज्ञ अभी भी जटिल कार्बोहाइड्रेट से प्यार करते हैं। डॉ। मोस्कोनी उन सभी लोगों के साथ शिविर में हैं, जो आपको आगे जाकर खतरे (पूरे अनाज) की रोटी खाने को कहते हैं। वह बताती हैं कि ये खाद्य पदार्थ प्राकृतिक रूप से ग्लूकोज से भरपूर होते हैं, जो मस्तिष्क के लिए मुख्य ऊर्जा स्रोत है, लेकिन हमारे इंसुलिन के स्तर को प्रभावित नहीं करते हैं, वह कहती हैं। बहुत अच्छे स्रोत साबुत अनाज, सेम, फलियां, जामुन और मीठे आलू हैं।

चिंता न करें, आप पास्ता से अपने जटिल कार्बोहाइड्रेट प्राप्त कर सकते हैं:

6. जामुन

डॉ। मोस्कोनी कहते हैं, '' जामुन एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो आपकी उम्र को याद रखने में मदद करते हैं। 'फाइबर और ग्लूकोज का एक बड़ा स्रोत, वे भी मीठे होते हैं, लेकिन कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होते हैं-इसलिए वे रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करते हैं। गर्मियों में जामुन का प्रमुख समय होता है, इसलिए अपने ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, शहतूत, स्ट्रॉबेरी, वगैरह का सेवन करें।

7. पानी

यदि आपको याद है कि आप यहां पढ़े गए कुछ और नहीं, तो इसे याद रखें: पानी का सेवन मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है। अपने दिमाग को तेज रखने के लिए मैंने जो भी तरकीबें सीखी हैं, उनमें से एक है जिसे मैं सबसे ज्यादा धार्मिक रूप से अपनाता हूं, वह एक गिलास पानी से शुरू होता है, जो सुबह-सुबह एक गिलास पानी के साथ शुरू होता है, जो एक रात के बाद बिना तरल पदार्थ के सेवन से खत्म हो जाता है। एक कप हर्बल चाय के साथ दिन, डॉ। Mosconi कहते हैं।

न्यूरोसाइंटिस्ट के अनुसार, पानी आपके मस्तिष्क के लिए एक आवश्यक बिल्डिंग ब्लॉक है। वह कोशिकाओं के बीच रिक्त स्थान को भरती है, 'प्रोटीन बनाने और पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करने के साथ-साथ अपशिष्ट उत्पादों को समाप्त करती है, वह बताती हैं। यहां तक ​​कि पानी के सेवन में 2 से 4 प्रतिशत की कमी से मस्तिष्क का संतुलन बिगड़ जाता है, जिससे विलंबित प्रतिक्रियाएं, सिरदर्द, मिजाज, और बहुत कुछ होता है।

एक कार्यात्मक चिकित्सा चिकित्सक के पास मस्तिष्क के खाद्य पदार्थों पर कुछ विचार हैं, जिनमें यह भी शामिल है कि आपको दोपहर के भोजन के लिए 'मोटा सलाद' क्यों बनाना चाहिए।