भोजन के साथ अपने मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के 6 तरीके
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जब यह रविवार की रात के भोजन की तैयारी के लिए आता है, तो मुझे विटामिन ए से लेकर जस्ता तक पोषण संबंधी वर्णमाला में पैक करने वाले व्यंजनों का उपयोग करना पसंद है। लेकिन समय-सीमा, रात्रिभोज और स्वयं सेवा के एक पागल कार्यक्रम के साथ, मुझे आश्चर्य होने लगा कि क्या मैं अपने मस्तिष्क को भोजन दे रहा हूं-न कि केवल मेरे शरीर को-जो वास्तव में इसके माध्यम से शक्ति की आवश्यकता है।

लेखक, फिल्म निर्माता और मस्तिष्क स्वास्थ्य विशेषज्ञ मैक्स लुगावेरे कहते हैं, '' हर काटने पर मस्तिष्क अत्यधिक संवेदनशील होता है। उसे पता होगा: अपनी मां को प्रारंभिक मनोभ्रंश का पता लगने के बाद, लूगावेरे ने बीमारी को रोकने के तरीकों और तरीकों को समझने के लिए इसे अपना मिशन बना लिया। उन्होंने कहा, 'मैंने अपनी पत्रकार टोपी लगाने का फैसला किया और आहार और जीवनशैली के बारे में जो कुछ भी हो सकता है, उसे सीखने के प्रति जुनूनी हो गया।

लगभग सात साल बाद, लूगावेरे ने कई टन जानकारी एकत्र की है, जो कहते हैं, इसका उपयोग आपके मस्तिष्क के वर्तमान और भविष्य के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए किया जा सकता है। उनकी आने वाली किताब में जीनियस फूड्स (मार्च में अलमारियों को मारते हुए), लुगवेर् ने एक आहार को तैयार करने के लिए दिशानिर्देशों का पालन किया जो आपके मस्तिष्क को बेहतर काम करेंगे, चाहे आप कितने भी पुराने हों।



यहां, वह 6 शानदार-और पूरी तरह से यथार्थवादी-तरीके साझा करता है जिससे आप इष्टतम मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए अपने आहार को ट्विस्ट कर सकते हैं।

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Max Lugavere (@maxlugavere) द्वारा 13 नवंबर, 2017 को दोपहर 1:09 बजे पीएसटी पर साझा की गई एक पोस्ट

1. फाइबर पर लोड

चलो विज्ञान-वाई प्राप्त करें: आहार फाइबर आंत बैक्टीरिया को पोषण करता है जो लघु श्रृंखला फैटी एसिड बनाते हैं। 'ये (फैटी एसिड) बीडीएनएफ की तरह मस्तिष्क में सुरक्षात्मक प्रोटीन को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है, जिसे वे चमत्कार विकास प्रोटीन कहते हैं क्योंकि यह न्यूरोप्लास्टिक और न्यूरोजेनेसिस को बढ़ावा देने में मदद करता है, लुगावे कहते हैं।



यह सुनिश्चित करने के लिए कि वह फाइबर के अपने दैनिक निर्धारण को प्राप्त करता है, लुगावेरे हर एक दिन एक विशाल सलाद में खोदता है। (रियली।) उनके गो-टू फिक्सिंग में कुछ फूलगोभी, ब्रोकोलिनी और लाल गोभी शामिल हैं। वे कहते हैं, 'वे प्रीबायोटिक फाइबर से भरे हुए हैं, जो शरीर की सूजन को कम करने में मदद करता है और BDNF को बढ़ाता है।' 'प्लस, सलाद पोषक तत्वों की एक बहुतायत प्रदान करते हैं और यह आपके कई पोषण पेटियों की जांच करना वास्तव में आसान बनाता है।



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2. शर्करा युक्त जंक फूड से बचें

अतिरिक्त चीनी से भरे खाद्य पदार्थ खाने से आपके रक्त में शर्करा का स्तर बढ़ सकता है। और जब आपकी रक्त शर्करा को बढ़ा दिया जाता है, तो लूगावेरे कहते हैं, 'जो आपकी नसों और आपकी धमनियों को झुलसा देता है। यह इस प्रक्रिया को ग्लाइकेशन बनाता है, जो मूल रूप से प्रोटीन को नुकसान पहुंचाता है (आपकी रक्त वाहिकाएं)। यह, बदले में, आपके मस्तिष्क के लिए परेशानी पैदा करता है। लुगावेरे टूट जाता है कि कैसे: 'मस्तिष्क को पोषक तत्वों-ग्लूकोज और ऑक्सीजन द्वारा-400 मील की अनुमानित माइक्रोवास्कुलचर, या छोटी छोटी धमनियों को खिलाया जाता है। क्रोनिक रूप से ऊंचा रक्त शर्करा उन धमनियों को नुकसान पहुंचाता है, वे बताते हैं।

लेकिन रुकिए, और भी है! मस्तिष्क शोधकर्ता के अनुसार, अल्जाइमर के 40 प्रतिशत तक मामलों को कालानुक्रमिक रूप से ऊंचा इंसुलिन के स्तर के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, चीनी में उच्च आहार का एक और नहीं-तो-मीठा दुष्प्रभाव। जोड़ा चीनी के साथ खाद्य पदार्थ देने से बूट आपके इंसुलिन हार्मोन को एक स्वस्थ स्तर पर रखने में मदद करेगा और बीमारी को दूर करने के अपने बाधाओं को बेहतर करेगा।

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3. बहुत सारे मशरूम खाएं

अगली बार जब आप #meatlessmonday भोजन बना रहे हों, तो एक दिमाग बढ़ाने वाले पोर्टोबेलो मशरूम बर्गर पर विचार करें। डॉक्टर और वैज्ञानिक लंबे समय से शक्तिशाली प्रभाव वाले मशरूमों को टटोल रहे हैं, जो उन लोगों पर है जो उन्हें शासन में खाते हैं, और हाल ही के एक अध्ययन के लिए धन्यवाद, हम अंततः जानते हैं कि क्यों। 'यह पता चला है कि मशरूम में दो बेहद शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, एर्गोथायोनीन और ग्लूटाथिओन का प्राकृतिक स्रोत है, जो दोनों को दीर्घायु से जोड़ा गया है, लुगावेर कहते हैं। अध्ययन मशरूम प्रेमियों और मनोभ्रंश, अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग के कम जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दर्शाता है।

जब आपके स्थानीय किसानों के बाजार में खरीदारी करते हैं, तो लूगावेरे आपके हिरन के लिए सबसे बड़ा एंटीऑक्सिडेंट बैंग प्राप्त करने के लिए पोर्सिनी मशरूम चुनने का सुझाव देते हैं। वैकल्पिक रूप से, सफेद बटन की विविधता अच्छे सामान के साथ भरी हुई है, भी।

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4. हर चीज पर EVOO की बू करें

आपकी प्लेट पर जो कुछ भी आपके पास है उसकी मस्तिष्क शक्ति को रैंप करने का एक आसान तरीका अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ना है। लूगावेरे कहते हैं, 'मस्तिष्क और शरीर पर इसके लाभों के संदर्भ में लगभग मादक पदार्थ जैसे गुण पाए जाते हैं। शुरुआत के लिए, EVOO एक विरोधी भड़काऊ है, इसलिए यह कैंसर और हृदय रोगों जैसी बीमारियों से बचाने में मदद करता है। लुगावेरे बताते हैं कि ईवीओओ शरीर के घर-सफाई तंत्र (जिसे ऑटोफैगी कहा जाता है) को भी प्रोत्साहित करता है, जो दीर्घकालिक मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

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5. संयम में लिप्त

जबकि Lugavere प्रसंस्कृत जंक फूड और ब्रेड से भरपूर आहार के प्रति सावधान रहता है, वह खाद्य पदार्थों की पूरी श्रेणियों में कटौती करने से हिचकिचाता है, जिसमें शामिल वील कार्स और अनाज शामिल हैं। उन्होंने कहा कि अगर आप चावल या शकरकंद खाना चाहते हैं, तो इसे इस तरह से खाएं कि यह आपके काम आए। जब यह सभी खाद्य पदार्थों की बात आती है, तो लूगावेरे बताते हैं, भाग के संबंध में स्वास्थ्य लाभ एक घंटी की तरह दिखता है। 'कुछ भी नहीं से बेहतर है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसे बहुत ज्यादा खाना चाहिए, वह बताते हैं। यहां तक ​​कि कुछ सुपर स्वस्थ, जैसे कि क्रूसिफेरस सब्जियां (केल, बॉक चोय, ब्रसेल्स स्प्राउट्स), स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों का कारण बन सकती हैं यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो वह बताते हैं।

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6. मांस के लिए अपनी प्लेट पर जगह बनाएं

जब तक आप एक सुपर-सख्त शाकाहारी न हों, अपने आहार में लाल मांस जोड़ने पर विचार करें। 'मस्तिष्क के संदर्भ में, घास से खिलाया गया जैविक लाल मांस बिना किसी सवाल के स्वास्थ्यवर्धक भोजन है, लुगावेर कहते हैं। 'मांस एक बहुत बड़ा सिलसिला है। और वास्तव में अस्वास्थ्यकर मांस और वास्तव में स्वस्थ मांस है। लेकिन हमारे विकास के विशाल बहुमत के लिए, हमारे पूर्वजों ने कभी भी मांस के पोषक घने टुकड़े को खाने का अवसर नहीं छोड़ा होगा। वास्तव में, शोधकर्ता अनुमान लगाते हैं कि यह न केवल मांस तक पहुंच है, बल्कि पकाया मांस जो वास्तव में हमारे दिमाग के विकास को उत्प्रेरित करता है।

जबकि वह मानता है कि ज्यादातर लोग इसे ज़्यादा करते हैं, लुगावे एक संतुलित आहार की सिफारिश करता है जिसमें सप्ताह में दो से तीन बार बीफ़ या कोलेजन से भरे चिकन ड्रमस्टिक्स शामिल होते हैं। 'मांस में पोषक तत्व होते हैं जो आपके मस्तिष्क को बेहतर काम करते हैं, वे कहते हैं। 'यूसीएलए के अध्ययन में पाया गया कि रेड मीट ने विकासशील देशों में बच्चों के संज्ञानात्मक कार्य में सुधार किया। लुगावेरे भी शोध का हवाला देते हुए कहते हैं कि जो महिलाएं अपने आहार में रेड मीट शामिल करती हैं, वे अवसाद और चिंता विकार के लिए अपने जोखिम को आधा करने में सक्षम थीं। फिर से, भोजन की योजना बनाते समय उस घंटी के वक्र को ध्यान में रखें।

जब आप अपने मस्तिष्क के कार्य को बढ़ा रहे हों, तो अपने दैनिक मिश्रण में कुछ नॉट्रोपिक पूरक जोड़ें। और क्या अल्जाइमर को अब से 10 साल में अपनी पटरियों पर रोका जा सकता है? शोधकर्ताओं की एक टीम ऐसा सोचती है।