5 कारण आपका सलाद आपको फूला हुआ बना रहा है
1/7 आरंभ करें 2/7 स्वस्थ तेज़-कैज़ुअल दुकानों के बीच हर कोने पर पॉपिंग और इंस्टाग्राम-योग्य मेसन जार सलाद कार्यालय के फ्रिज को भरते हुए, सब्जियां एक क्रांति का मंचन कर रही हैं। लेकिन अगर आप हरे-भरे बाद के दावत को महसूस कर रहे हैं, तो अन्य कारणों की तलाश में इतनी जल्दी मत बनो-अपराधी आपके कटोरे में हो सकता है।

'अगर आप सावधान न हों तो सलाद को बर्गर में जल्दी से बदल सकते हैं, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट रॉबिन चुतकान, एमडी, एफएएसजीई और गुटब्लिस के संस्थापक को चेतावनी देते हैं, जिनकी विशेषज्ञता आपके सभी जीआई चिंताओं का समाधान खोजने में निहित है। तैलीय ड्रेसिंग, अतिरिक्त फाइबर और नमक के अक्सर भुला दिए गए स्रोतों के बीच, एक बार-स्वस्थ सलाद के लिए आपके पेट के लिए दक्षिण जाने के लिए बहुत सारे अवसर हैं, अर्थात्।

लेकिन डर नहीं, आपको अपनी स्वीटग्रीन की आदत अभी तक नहीं छोड़नी है। यह सब एक छोटी सी बुद्धि है और आप एक साथ सलाद का स्वाद ले रहे होंगे जो आपके tastebuds और GI पथ को बिना किसी समय के समान रूप से खुश कर देगा।



अगली बार जब आप अपना सलाद ऑर्डर देंगे तो अवांछित ब्लोटिंग के पांच आश्चर्यजनक कारण हैं।

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1. आपका ड्रेसिंग आपको कोई एहसान नहीं कर रहा है

ठीक है, तो आप पहले से ही जानते हैं कि ड्रेसिंग में एक सलाद तैराकी हमारे वेजी को ठीक करने का सबसे फायदेमंद तरीका नहीं है, लेकिन यह पता चलता है कि यह केवल मात्रा से अधिक है। 'आपको तेल, नमक और चीनी की मात्रा के संदर्भ में (मसखरे) को देखना होगा, क्योंकि वे सभी चीजें हैं जो आपको प्रस्फुटित कर सकती हैं, चुतकान को सलाह देती हैं, जो विशेष रूप से रेस्तरां ड्रेसिंग को कॉल करते हैं, जो अक्सर हाइपर-केंद्रित होते हैं स्वाद (पढ़ें: संभावित रूप से ब्लोटिंग ट्रिगर्स के साथ पैक)।

इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने सलाद को सूखा खाना है। (ग्रीन देवी का शुक्रिया!) 'मुझे सिर्फ थोड़े से नींबू के रस का उपयोग करना पसंद है क्योंकि यह पाचन एंजाइमों और समारोह को & lsquo; डी-ब्लॉटर' के रूप में उत्तेजित कर सकता है। और यदि आप अपनी ड्रेसिंग में कुछ अधिक स्वाद जटिलता की तलाश कर रहे हैं, तो DIY-ing यह आपकी सबसे अच्छी शर्त है। इन सरल सलाद ड्रेसिंग व्यंजनों को शुरू करने के लिए एक उत्कृष्ट जगह है।



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2. आपका सलाद कच्ची सब्जियों के साथ उच्च ढेर किया जाता है

बिना पकी हुई सब्जियां अपनी प्राकृतिक अवस्था में अतिरिक्त पोषक तत्वों से भरी होती हैं। उन आवश्यक पोषक तत्वों में से एक? फाइबर। और यद्यपि आपकी आंत मैक्रोन्यूट्रिएन्ट से प्यार करती है, लेकिन हर कोई एक बार में बड़ी मात्रा में बर्दाश्त नहीं कर सकता है। चुतकान कहते हैं, 'भले ही फाइबर आपके लिए बहुत अच्छा हो, लेकिन एक बैठने में बहुत कुछ आपके पाचन तंत्र में अटक सकता है।



एक आसान क्विक-फिक्स: अपने कटोरे में टॉस करने से पहले अपनी कुछ सब्जियों को हल्का स्टीम या रोस्टिंग करें, जो कुछ तंतुओं को तोड़ देता है ताकि वे आपके पाचन तंत्र पर आसान हों। चटकन स्टार्टर्स के लिए उबले हुए ब्रोकोली या भुना हुआ शतावरी पसंद करते हैं, जो साग के बिस्तर के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। और अगर आप एक सलाद बेस की तलाश कर रहे हैं जिसमें आपकी पीठ (एर, आंत), पालक एक बढ़िया विकल्प है। चुतकान बताते हैं, 'यह बहुत नरम और पचाने में आसान है। '(पालक) में पानी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह मल और डी-ब्लोट को बल्क करने में आपकी मदद कर सकता है।

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3. आम टॉपिंग अतिरिक्त नमक और चीनी में चुपके हैं

अपने सलाद के ऊपर मेवे और सूखे मेवे छिड़कने से स्वाद कारक बढ़ जाता है, लेकिन यह आपके पोस्ट-सलाद पेट की परेशानी का कारण भी हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे अक्सर जोड़ा चीनी-एक प्रमुख ब्लोटिंग अपराधी है। '' चीनी गलत किस्म के बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित कर सकता है, चुतकान बताते हैं कि कहा गया कि बैक्टीरिया अक्सर गैस का अधिक उत्पादन करता है।

जबकि नट्स अक्सर स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे कैसे तैयार होते हैं, उन्हें तेल या नमक में डुबोया जा सकता है-जिनमें से कोई भी ब्लॉट-फ्रेंडली नहीं है। '' विशेष रूप से नमक आपको पफी बना सकता है और अधिक पानी बनाए रख सकता है, चुतकान जोड़ता है।

समाधान? कुछ ताजे पपीते के लिए सूखे मेवे, जिसमें पपीने नामक एक पाचन-सहायक एंजाइम होता है। और अगर आपके पास पसंदीदा अखरोट या बीज हैं, तो उन्हें शुद्धतम रूप में पोषक तत्वों के लाभ प्राप्त करने के लिए, उन्हें कच्चा, अनसाल्टेड और जब भी संभव हो अंकुरित खरीदने के लिए देखें।

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4. फलियां एक फाइबर अधिभार का कारण बन रही हैं

दालें सभी क्रोध, और अच्छे कारण के लिए हैं। वे विशेष रूप से माइक्रोन्यूट्रेंट्स-आयरन से भरे पौधे-आधारित प्रोटीन के पोषक स्रोत हैं, और एक प्रमुख फाइबर पंच पैक करते हैं। लेकिन अगर आपका पाचन तंत्र कच्ची सब्जियों का भार नहीं संभाल सकता है, तो फलियां आपके लिए भी मुश्किल हो सकती हैं। और हालांकि डिब्बाबंद फलियां भोजन बनाने के लिए बहुत तेजी से चलती हैं, वे केवल स्थिति को खराब कर रही हैं। 'डिब्बाबंद फलियां बहुत फूली हुई हो सकती हैं, क्योंकि उनमें अक्सर रैफिनोज की मात्रा अधिक होती है, चुतकान का कहना है कि रैफिनोज एक चीनी है, जिसे तोड़ने के लिए हमारा शरीर संघर्ष करता है।

लेकिन अभी तक छोले या काले सेम को उछालने मत जाओ। Chutkan अपनी प्लेट पर स्वादिष्ट फलियां रखने के लिए एक सरल समाधान प्रदान करता है: उन्हें भिगोना और पकाना। '(पके हुए बीन्स) का स्वाद बेहतर होता है, वे अधिक पौष्टिक होते हैं, और वे डिब्बाबंद फलियों की तुलना में अक्सर कम गैस पैदा करने वाले होते हैं। और हां, हालांकि यह बहुत आसान हो सकता है कि सिर्फ अपने सलामी बल्लेबाज का उपयोग करें, घर पर फलियां भिगोना कुछ रफिनोज के साथ, उन्हें बहुत अधिक आंत के अनुकूल बना देता है।

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5. आपका सलाद बहुत बड़ा है

जिसने भी पहले गढ़ा है 'मॉडरेशन की' बहुत महत्वपूर्ण स्थान पर है, जब यह आपके हांफने की बात करता है! -सलाद का सेवन। 'वहाँ कर सकते हैं आपके जीआई ट्रैक्ट के लिए बहुत अच्छी बात है, चुतकान बताते हैं। निश्चित नहीं है कि आपका कटोरा कितना भरा होना चाहिए? 'एक साइड सलाद और एक एंट्री सलाद के बीच कहीं न कहीं आदर्श आकार है, आप फाइबर को कैसे सहन करते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, वह सलाह देती है कि यदि आपका सलाद रेशेदार मिक्स-इन से भरा है, तो आप बाद में कुछ बचाना चाहते हैं।

तो क्या, फिर, आंत विशेषज्ञ खुश पाचन के लिए सलाद में डालना पसंद करता है? नींबू के एक निचोड़ के अलावा, चुतनक को ड्रेसिंग के स्थान पर ह्यूमस भी पसंद है, आसानी से पचने वाले फाइबर के लिए भूरे रंग के चावल का एक स्कूप जोड़ता है, और हमेशा उसके कटोरे में (कभी-कभी पकाया जाता है) का इंद्रधनुष प्राप्त करने पर ध्यान केंद्रित करता है।

कुछ प्रेरणा चाहिए? यहां 14 वेलनेस गुरु-अनुमोदित सलाद बनाने के लिए हैं। और अगर आप इन युक्तियों का पालन करते हैं और आप अभी भी फूला हुआ महसूस कर रहे हैं, तो आप कम FODMAP आहार की कोशिश करने पर विचार कर सकते हैं।